طبيخ القرع


طبيخ القرع

099999المكونات:

½ كيلو قرع (يقطين)، ¼ كيلو لحم ضأن،

2 بصله متوسطة،1 م ك صلصة،½ م ص ثوم مفروم

ملح، بهارات (قرفة، كزبرة، شمار، فلفل)،زيت غزير للقلي

الخطوات:

يقطع البصل الي حلقات رفيعة ويضاف الزيت ويرفع علي النار

يقلب البصل حتي يدبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتي يتغير لونه

004999

يضاف مقدار من الماء المغلي ويترك علي النار لمدة

ربع ساعة ثم نبدأ في تذويب البصل بواسطة ملعقة خشبية

تضاف   الصلصة وتذوب مع البصل ويضاف قليل من الماء وتترك حتي تستوي

005999

ينظف القرع ويقطع الي مكعبات متوسطة الحجم

يغسل بماء بارد ويترك حتي يصفي الماء

يحمر في زيت غزير ثم يترك جانبا

يضاف الملح والبهارات الي السبكة (الدمعة)

006999

يضاف القرع الي الدمعة وتخفض النار

ويترك يتسبك لا يحتاج الي وقت طويل

فقط 3-4 دقائق حتي يختلط الطعم ويرفع عن النار

007999

 

102999

 

098999

الإعلانات

ملوخية مطبوخة


ملوخية مطبوخة

094999

المكونات:

2 ربطة ملوخية، 2 بصلة متوسطة،¼كيلو لحم ضأن

1 م ص صلصة، ملح، فلفل، كزبرة، ثوم مفروم،4 م ك زيت

الخطوات:

تورق الملوخية وتغسل جيداً وتترك حتي يجف ماءها

يقطع البصل الي حلقات رفيعة ويضاف الزيت ويرفع علي النار

يقلب البصل حتي يدبل ويبدأ تصفر اطرافه ثم يضاف اللحم ويقلب حتي يتغير لونه

004999يضاف مقدار 2 كوب ماء ويترك حتي يستوي اللحم وتذوب البصلة

يضاف الملح والبهارات والصلصة وتترك علي النار حتي تتسبك

025999تفرم الملوخية ناعما وتضاف الي الدمعة وتخفض النار وتترك حتي تبدأ في الغليان وتستوي

يضاف الثوم ويترك لمدة 2 دقيقة ويرفع عن النار

تغطي ويراعي ان يكون الغطاء مرفوع من الجهة الاخري

056999وتقدم مع الارز او الكسرة او الخبز

063999

059999

083999