سمك بالكاري


سمك بالكاري

المقادير:

½ كيلو سمك فيليه،1 كوب خضار مشكل، 1 م ك كاري، 2 بصلة متوسطة مبشور

م ك ثوم مبشور، ¼ م ص فلفل حلو، 3 طماطم متوسط مفروم (منزوع القشرة)

1 م ص شمار، ½ م ص كزبرة، رشة قرفة وزنجبيل وفلفل اسود

1 م ص نشا، 1 م ك خل، عصير ليمونة، 1 م ص شطة(اختيارية)، ملح

الخطوات:

يغسل السمك جيدا ويوضع علي مصفي للتخلص من الماء

يقلب البصل في قليل من الزيت 3 دقائق ثم يضاف التوم ويقلب دقيقتين تقريبا

تم يضاف الكاري مع الاستمرار في التقليب لدقيقة اخري

يضاف الطمام المفروم ويترك ليغلي ثم تضاف البهارات والملح

يضاف الخضار المشكل ويقلب ويذاب النشا ويضاف مع التحريك حتي يبدأ في الغليان

ويترك ليستوي مع اضافة كوب ماء

وقبل ان يتم الخضار استوائه  يضاف قطع السمك والخل ويغطي حتي يستوي معا

بعد نضوجه يضاف عصير اليمون ويرفع من النار

ويقدم مع الخبز أو الارز

 

كعك بالسمسم


كعك بالسمسم

المقادير:

1 كيلو دقيق، 2 م ك خميرة، 2 م ك سكر
6 بيضات، 3 كوب ماء، رشة ملح
3 م ك لبن بودره

الطريقة:

يخلط الدقيق والسكر والخميره والحليب والملح والبيض

ونبس العجين باليدين جيدا ثم نضيف الماء ونعجن

حتى نحصل على عجينه ملساء

العجينة وتركتها لتختمر

ودة شكلها بعد ما تخمرت

وبدات فى تشكيل الكعك


يمسح  بالبيض

ويقلب في السمسم

وتترك حتى تختمر مرة اخرى

تدخل في فرن متوسط الحرارة