بيتزا سمسماية غير Pizza


بيتزا سمسماية غير Pizza

المكونات:

المكونات للحجم المتوسط

¼ كيلو لحم عجالي صافي،1 كوب صلصة بيتزا،

2 حبة فلفل اخضر،1 م ص ثوم مفروم،1 حبة طماطم صغيرة

1 حبة بصل ابيض صغيرة، زيتون(اختياري)، 1 كوب جبن موزريلا مبشور

2 م ك صويا صوص، ملح، فلفل، بهار مشكل

العجينة  او اي عجينة معتمدة عندك

الخطوات:

تجهز العجينة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها

تقطع اللحم شرائح وتوضع على طوة عليها 2 م ك زيت

ويراعي ان تكون ساخنة جدا وتترك تتحمر من الاسفل

ثم تقل للجهة الاخري لتأخذ نفس اللون

ترفع قطع اللحم وتوضع في حلة ويضاف اليها

ملح وفلفل وماء مغلي يغطيها وتترك لتستوي

يمكن اضافة ما ان لزم حتي تستوي ويتشرب الماء

ترفع وتترك لتبرد تماما ثم تقطع اوتفتت باليد

في طوة التحمير ذاتها يضاف 2 م ك زيت والصويا صوص

وترفع علي النار ويضاف اللحم

يقلب على النار ويضاف 1 حبه فلفل اخضر مقطعة صغير

والتوم و2 م ص بهار مشكل و2 م ك صلصة بيتزا

وتقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار

تفرد العجينة وتنثر قلقل من الجبن المبشور

ثم من فوقها اللحم ثم البصل والفلفل الاخضر والطماطم

وتوزع عليها بقية الصلصة وتغطي بالجبن المبشور

تخبز في فرن متوسط حتي تستوي

السميت التركي


السميت التركي

2017011899المكونات:

½4 كوب دقيق، 2 م ك حليب بدرة، 1 م ك زيت

2 م ص خميرة فورية، 1 م ص باكنج بودر، 1 م ص سكر

½م ص ملح، 2 كوب ماء دافئ،

للتغطية:

3 م ك عسل اسود، 4 م ك سمسم محمص، 3 م ك بقسماط

الخطوات:

تخلط جميع مقادير العجينة الجافة جيدا

يضاف الزيت والماء الدافئ وتعجن جيدا

لابد من العجن حتي لا تلتصق باليد

يمكن عجنها باليد ان لم تتوفر العجانة الكهربائية

تترك لمدة ساعة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها

2017011299نخلط السمسم مع البقسماط معا

قمت بخلط البقسماط مع كعك مطحون

يضاف 6 م ك ماء العسل وتترك جانبا

يمكن استعمال دبس العنب او التمر والاصل هو دبس التمر

2017011399بعد ان تتخمر العجينة نبدأ في برم العجينة

عمل حلقة مغلقة كما مبين بالصورة ادناهـ

2017011499تسقط الحلقه في خليط العسل والماء

ثم الي خليط السمسم وتقلب فيه جيدا

وترص بصينية الفر وتترك ¼ ساعة قبل الخبز

2017011599يوقد الفرن في درجة حرارة متوسطة

ويترك حتي يصبح لونه ذهبيا2017011699يتميز بقرمشته بطراوته من الداخل

وقليل من الحلاوة الناتجة من طعم العسل2017011799

2017011999

2017012099