مديدة دخن


مديدة دخن

050999المكونات:

1 كوب دقيق دخن، حجر عطرون صغير، حليب (للتقديم)

¼ م ص ملح، رشه (قرفة، هبهان، زنجبيل)، سكر للتحلية

الخطوات:

يرفع العطرون علي شعلة النار ويحرق لمدة 5  دقائق تقريبا

ويوضع في ¾ كوب ماء ويترك حتي يترسب

يرفع مقدار 3 أكواب ماء علي النار ويضاف الملح

والقرفة والهبهان والزنجبيل وتترك حتي تغلي

يضاف محلول العطرون الي الدقيق ثم يضاف

3 اكواب من الماء اليه ويحرك المزيج حتي يتجانس الخليط

003999يضاف الخليط الي الماء ويحرك باستمرارحتي يغلظ القوام

يترك حتي يستوي مع التحريك حتي لايلتصق بالاناء

(يمكن اضافة ماء ان كان القوام غليظ جدا)

يضاف السكر ويقلب جيدا حتي يمتزج ويرفع عن النار

مع التقليب من وقت لآخر حتي لا تتكون طبقة علي الوجه

031999يمكن تقديمها مع قليل من السكر علي الوجه والسمن البلدي

او باضافة الحليب وتخفيفها لتشرب دافئة

040999  وصحة وعافية

042999

070999

047999

053999

062999

مديدة التمر


مديدة التمر

المكونات

كيلو بلح منزوع النوى، 1/4 م ص كربونات،
1/2 م ص قرفة مطحونة أو هبهان،2 م ك سمن بلدى

الطريقة:

يغسل البلح جيدا ويترك لتصفية الماء

يوضع فى طنجرة ويضاف الكربونات ويغمر بالماء
ويرفع على النار حتى يستوى جيدا
(استخدمت طنجرة ضغط)

بعد ان يستوى جيد يهرس حتى يذوب البلح

ثم تتم تصفيته بمصفى الخضار للتخلص من القشرة وليصبح ناعما

توضع السمن فى وعاء عميق على النار

ثم تضاف مديدة البلح ويضاف القرفة او الهبهان
ويمكن اضافة قليل من السكر
وتترك على النار لمدة 10 دقائق

ثم تقدم دافئة

ويمكن اضافة جوز الهند على الوجه

190120092214

190120092215