كيكة الشيكولاتة2


كيكة الشيكولاتة2

المكونات:

3 كوب دقيق،3 كوب سكر،½1 كوب كاكاو،1 م ك كربونات، فانيليا

½1 م ص باكنج بودر،  ½1 م ص ملح، 4 بيضات، ½1 كوب ماء ساخن

½1كوب زبادي + ظرف دريم ويب

الحشو والتغطية:

5 مكعبات جبن مثلثات، 250 جرام زبدة،1 كوب كاكاو، 1 كوب سكر

1 م ص قرفة، ¼ كوب حليب، كمية اصابع الشيكولاتة تكسر الي اجزاء صغيرة، بسكويت ويفر

الخطوات:

 في وعاء كبير يضاف الدقيق والسكر والكاكاو والملح والباكنج بودر والكربونات وتخلط جيدا
يضاف الدريم ويب للزبادي وخفق حتي يقل القوام
يضاف الى خليط الدقيق البيض وخليط الزبادي والماء الساخن

والفانيليا يخفق الخليط جيدا حتي يتجانس
يقسم الخليط علي ثلاث قوالب صغيرة (قطر القالب 9بوصات)

وتخبز في درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة ( يشعل الفرن قبل بمدة)

يخفاق الزبد والجبن والكاكاو والقرفة جيد ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق
يضاف الحليب ويخفق حتى تيجانس الخليط

بعد ان يبرد الكيك تماما ( لابد من الانتظار حتي يبرد) يوضع قليل من الحشو على وجه الكيكة الاولي ث

م نضع الكيكة الثانية ثم الثالثة وتغلف ببقية الكريمة من الجوانب والاعلي
توضع قطع البسكويت بالجوانب وقطع الشيكولاته في الاعلى تترك في التلاجة حتى وقت التقديم

ماربل كيك … Marble Cake


ماربل كيك … Marble Cake

DSC09257999المكونات:

¼1 كوب سمن نباتي، 4 بيضات، ¼1كوب حليب

½3 كوب دقيق، ½1-2 كوب سكر، ½1 م ك باكنج بودر

½1 م كاكاو،1 م ك قانيليا سائله، رشه ملح

الخطوات:

تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة مئوية
تغليف قالب مفتوح من الوسط بالسمن والدقيق

ووضعه في التلاجة وهذه الطريقة لا تجعله يلصق ابداً

يوضع السكر والسمن ويخفق جيدا حتي يصبح كريمي

يضاف البيض بيضة بعد أخري في درجة سرعة متوسطة

DSC09154999تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق

ينخل الدقيق والملح والباكنج بودر ويضاف الخليط البيض

بالتناوب مع الحليب حتي تنتهي الكمية

DSC09174999يؤخذ مقدار ½2 كوب من الخليط ويضاف اليه الكاكاو

يصب نص الخليط المتبقي في القالب ثم يضاف

عليه خليط الكاكاو ومن ذم ما تبقي من الخيط ويمكن

مزجه بطرف ملعقة او سكين صغير

DSC09203999

تخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ثم تخرج وتترك 5 دقائق

وتقلب علي شبك حتي تبرد  تماما

يمكن تزيينها بصوص الشيكولاتة

DSC09207999

 

DSC09238999

DSC09239999

DSC09270999