شوربة صدور الدجاج مع الخضار


شوربة صدور الدجاج مع الخضار

المكونات:

صدر دجاجة، بصل ( صغيرة+ متوسطة)، كوسا كبيرة،

بطاطس متوسطةن جزر متوسطة، 2 م ك شوفان،

ملح، فلفل، ورق غار او (هبهان)، جزء صغير من ققشر الليمون

للتقديم

عصير ليمونه، ورق بقدونس

الخطوات:

نضع الشوربة علي النار

صدور الدجاج وورق الغار وبشر الليمون والبصلة الصغيرة

ترفع علي النار وتغطي حتي تتشرب ثم يضاف  مقدار الماء

تقريبا 4 اكواب

عند استواء الشوربة يرفع اللحم وورق الغار

يوخذ قليل من الشوربة مقدار كوب

يضاف الشوفان ويحرك وتترك ليستوي

يمكن استخدام الهراسة ليصبح المزيج ناعم

يقطع البطاطس والكوسا الي مكعبات متوسطة

يبشر الجزر الي شرائح عريضة

البصل الي حلقات رفيعة

ويسلق في كوب الشوربة علي نار هادئة  حتي يستوي

ويراعي ان لا يتكسر

ينزع العضم وتقطع الصدور الي مطعبات متوسطة

يضاف الخضار المسلوق والدجاج الي شوربة الشوفان

يضاف قليل من الفلفل وتترك علي نار هادئة حتي يمتزج الطعم

يمكن اضافة قليل من الماء اذا احتاج الامر

وتقدم دافئة مع عصير الليمون وتجمل ورق البقدونس

شوربة الملفوف


شوربة الملفوف

المقادير:

1 كوب شرائح جزر، ½ كوب بصل مكعبات، 2 راس ثوم

3 اكواب ماء، ½ 1 كوب ملفوف ، ½ كوب فاصوليا خضراء

1 م ك معجون طماطم، ½ م ص ملح ، فلفل ، زعتر جاف، شطة خضراء (اختيارية)

بهارات حب المذاق ½ كوب كوسا مقطعة مكعبات، 2 م ك شوفان

الخطوات:

في قدر يوضع قليل جدا من الزيت ويضاف الجزر والبصل والثوم

ويقلب لمدة 5 دقايق علي نار منخفضة

يضاف الشوفان ويقلي جيدا مع الخضار ثم معجون الطماطم

يضاف الماء والزعتر والملفوف والفاصوليا، والشطة الخضراء

يترك علي النار حتي يستوي لمدة 15 دقيقة

تضاف الكوسا وتترك لمدة 7 دقائق

نقدم دافئة مع الليمون والشمار