صدور الدجاج بخبز التورتيلا


صدور الدجاج بخبز التورتيلا

المكونات:

½صدر دجاج،بصلة متوسطة،فلفل اخضر

جزر،1 م ص ثوم مفروم،2 م ك زيت، بشر وعصير ليمون

بقدونس، ملح فلفل، 1 م ك صويا صوص، بابريكا حارة

بطاطس، 2 م ك زيت زيتون

خبز تورتيلا،جبن موزريلا

الخطوات:

يغسل الصدر ويقطه مكعبات صغيرةويجفف بورق ماص

ترفع الطوه علي النار مع 1م ك زيت حتي بسخن وتضاف قطع الدجاج

تقلب جيدا حتي بجف الماء ثم يضاف عصير وبشر الليمون والملح والفلفل

ترفع قطع الدجاج ويضاف م ك زيت حتي يسخن

يضاف البصل بعدتقطيعه شرايح والتوم والفلفل الاخضر

والجزر المبشور ويقلب حتي يدبل ثم تضاف الصويا والباريكا

والملح والفلفل وتقلب جيدا تضاف قطع الدجاج ويخلط الجميع ويرفع من النار

نضيف القليل من ورق البقدونس

يوضع قليل من حشو الصدور وقليل من الجبن

وتلف وتقفل الاطراف بخليط الدقيق والماء

توضع القطع في صينية فرن ويمسح الوجه بزيت الزيتون

مع البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل

يضاف الجبن المبشور علي الوجه

تخبز في فرن متوسط

لعمل البطاطس يقطع شرائح طولية

ويتبل بزيت الزيتزن والملح والفلفل ويرص في صينية مدهونة

ويخبز حتي يكسب اللون الذهبى

ويقدم ساخن

Advertisements

أقماع (قرقور) مالحة


أقماع (قرقور) مالحة

014999

المكونات:

3 اكواب من الدقيق، 2 م ك زيت، ½ م ص ملح، 1 م ك حليب بدرة
1كوب من الماء الدافىء، 2 م ص خميرة فورية ، 1 م ص سكر .

الحشوة

صدور دجاج مسلوقه تقطع مكعبات صغيرة ، زيتون،

جبنة موزريلا مكعبات صغيرة،مقدار 2 كوب صلصة بيضاء خفيفة

 الخطوات:

 

ينخل الدقيق والملح جيدا
يذاب السكر والخميرة فيقليل من  الماء تترك لمدة 7 دقائق
يضاف الزيت والماء الي الدقيق وتضاف الخميرة وتعجن حتي الحصول علي عجينة ناعمة
تترك لتتخمر لمدة 45 دقيقة

يؤخذ من العجينة قطعة صغيرة وتبرم كما في الصورة

وتلف حول القمع 020999يدهن وجه العجينة بقليل من الزيت ليكسبها لون ذهبي

وتخبز في فرن متوسط الحرارة

040999تجهز الحشوة باضافة الصلصة الساخنة علي خليط الحشوة

042999بعد ان تبرد الاقماع نقوم بحشوها بواسطة ملعقة الاكل

وتقدم

048999

 

055999

 

067999