حلي طبقات الخبز


حلي طبقات الخبز

650042999المكونات:

3 خبز مفطع مكعبات صغيرة، 4 كوب حليب، 2 بيضة كبيرة

فانيليا، 4 م ك سكر، ½ م ص قرفة مطحونة، 1 م ك سمن سائح

الحشوة

¼ كوب جوزهند، 2 م ك حليب بدرة، ¼ كوب مكسرات

قليل من الزبيب

شيرا

الخطوات:

يحمص الجوز وحليب البدرة تحميص وسط

يوضع نصف الخبز في صينية فرن متوسطة وتملأ  الفراغات

يضاف جوزالهند والحليب البدرة المحمص والمكسرات او(فول سوداني)

والزبيب ويوزع بشكل متساوي ثم يضاف بقية الخبز علي الوجه ويرتب جيدا

089999

يخفق البيض مع الحليب والفانيليا والسكر والقرفة

يسقي الخبز جيدا ويضاف قليل من اللوز

يوزع السمن علي الوجة وتخبز في فرن متوسط الحرارة

تترك حتي تكتسب اللون الذهبي وتترك لتبرد

109999

عند التقديم يضاف قليل من الشيرا

(خلطت قليل من العسل الاسود مع الشيرا واعطي مذاق حلو)

650054999

650044999

طبقات الكاكاو (بريوش)


طبقات الكاكاو (بريوش)

المقادير:

العجينة:

½3 كوب دقيق، 1 كوب حليب، ½ كوب سكر،

1/3 كوب زبدة ،1 بيضة، 1 م ك خميرة،

1م ص باكنج بودر، 1 م ص ملح،، فانيليا

طبقة الكاكاو:

بياض 1 بيضة، ¼ كوب دقيق، ¼ كوب سكر، ¼ كوب كاكاو

¼ كوب كوب حليب، 1 م ك زبدة،1 م ص قرفة

الطريقة:

العجينة:

في ¼ كوب حليب تضاف الخمير و1 م ص سكر وتترك لتتخمر

توضع المقادير الجافة وتخلط جيدا

في الحليب المتبقي نضع الفانيليا والبيضة نخفق جيدا

يصب الخليط والخميرة والزبدة علي الدقيق

تعجن حتي تصبح ملساء مطاطية

وتغطي وتترك حتي تتضاعف

طبقة الكاكاو:

يوضع الدقيق والسكر وبياض البيض والفرفة  ويمزج جيدا

يرفع الحليب علي النار حتي يغلي ويضاف الكاكاو

ثم يضاف مزيج الدقيق ويحرك حتي تصبح سميكة ثم تضاف الزبدة وتقلب سريعا

تترك حتي تبرد تماما

توضع علي قطعة نايلون وتشكل علي شكل مربع متوسط

وتغلف وتوضع في الثلاجة حتي وقت الاستعمال

تفرد العجينة علي شكل مستطيل وتوضع عجينة الكاكاو في الوسط ثماما

تتطوي الاطراف عليها وتفرد بالنشاب  بشكل طولي

يطوي الطرف الاول حتي الوسط ثم الطرف الثاني حتي الوسط ايضاً

وثم تطوي الاطراف علي بعضها وتفرد مرة اخري بشكل طولي

تساوي الاطراف بسكين حاد، ثم تقسم الي شرائط

وتلف علي شكل رول

ترص في صينية مدهونة او علي ورق زبدة وتترك لمدة ساعة

تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي تصبح ذهبية