شوربة بالبرغل


شوربة بالبرغل

06899

المكونات:

¼ كيلو لحم ضأن ،1 بصلة متوسطة مقطعة ناعمة،

1 م ص ثوم مقطع ناعم، ¾ كوب برغل خشن، 1 م ص بهار مشكل

¼ م ص فلفل، 1 م ص شمار، ملح، ¼ كزب زيت

الحطوات:

يقلب البصل والثوم في الزيت علي النار حتي يدبل وتصفر الاطراف

يضاف اللحم والملح والبهارات (عدا الشمار) ويقلب حتي يتغير لونه

تغطي الحله وتخفض النار لمدة 5 دقايق قبل ان يضاف الماء

007999يغسل البرغل ويترك ليتخلص من الماء الزائد

يضاف مقدار 5 أكواب ماء الي اللحم ثم يضاف البرغل

تغطي وتترك علي نار كتوسطة حتي يستوي اللحم والبرغل

يضاف الشمار الي الشوربة  وترفع عن النار لتهدأ حرارتها

049999وتقدم مع قليل من عصير الليمون

06799

06399

صدور الدجاج بالارز


صدور الدجاج بالارز

المكونات:

صدر دجاجة منذوع العظم، ½1 كوب أرز مصري، بصلة كبيرة ،

2 بصلة صغيرة، 1 م ص  لكل من (شمار، يانسون، شطة، كزيرة)، قرن شطة خضراء

¼ م ص لكل من(القرفة، هبهان، فلفل اسود)، 1 م ك كاري، ½1 ك م ص زنجبيل مبشور

توم ، 1 م ك صلصة ، زيت نباتي، ملح

الخطوات:

تقطع البصلة الكبيرة الي شرايح رفيعة ويضاف الزيت وترفع علي النار

يضاف اليانسون والشمار والكزبرة والقرفة والهبهان والفلفل الاسود

تقلب علي النار حتي يذبل البصل يبدأ يصبح اصفر

تقطع صدور الدجاج الي اجزاء صغيرة وتضاف الي البصل

تقلب حتي يتغير لون اللحم يضاف الزنجبيل والثوم المفروم والشطة

نقلب لمدة دقائق ثم يضاف الصلصة ومقدار 2 كوب من شوربة الدجاج او( الماء+ مكعب مرقة)

يضاف الملح وتترك لتغلي، يغسل ويصفي الارز، يقطع البصل الصغير الي اجزاء صغيرة

يضاف الارز والبصل بعد ان تبدأ في الغليان ويراعي ان يغمر الارز

عندما يبدأ في الغليان يخفض النار ويترك ليستوي علي نار هادئة

استمتعوا بألذ واطيب طعم

دعواااااااااتكم