لفائف القرفة2 (سينامون) Cinnamon Rolls2


لفائف القرفة2 (سينامون)

Cinnamon Rolls2

المكونات:

4كوب دقيق،½1 م ص خميرة، 1م ص سكر

2 م ك زيت، ¼م ص ملح،¼1 ك ماء

1 م كبيرة زيدة بحرارة الغرفة

الحشوة:

1 ك سكر اسمر(أساسي)،2 م ك زبدة بحرارة الغرفة، 2 م ك قرفة

التغطية:

4قطع جينة مثلثات، علبة قشطة، ¼سكر ناعم

الخطوات:

تضاف المكونات الجافة مع الدقيق ويخلط جيدا

يضاف الماء والزيت وتعجن جيداحتي تصبح العجينة ناعمة ملساء

تترك لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها

تضاف الزبدة للعجينة

تعجن من جديد حتى تنعم ولا تلتصق باليد

وتترك ترتاح لمدة 10-15 دقيقة

تحضر الحشوة بخلط السكر مع القرفة

تفرد العجينة بسمك مناسب وتدهن بالزبدة ويرش عليها خليط القرفة

تقطع الى شرائط متساوية وتلف كما مبيّن بالصورة

توضع القطع في صينية فرن او في قوالب كل قطعة علي حدا

حسب الرغبة ولكل جماله

تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يشقر لونها

تترك لتبرد تماما قبل اضاقة التغطية

تخلط مكونات التغطية وتضاف قطع السينامون

وتقدم

يمكن ات تغطي بالشيكولاتة او تترك بدون تغطية

Advertisements

لفائف القرفة1 (سينامون) Cinnamon Rolls1


لفات القرفة (سينامون)1
Cinnamon Rolls1

المقادير:

العجينة:

4 – ½4 كوب دقيق، 3 م ك سكر، 1 كوب حليب، فانيليا

2 بيض، ½1 م ك خميرة، ½ كوب زبدة (113 جرام)، ملح

الحشوة:

¾ كوب سكر بني(اساسي)، ½ كوب زبدة (113 جرام)،

¼ كوب دقيق، 1 م ك قرفة

التغطية:

1 كوب جينة سائلة، علبة قشطة، سكر

الخطوات:

تذوب الزبدة وتضاف الي الحليب الدافيء تم يضاف البيض والفانيليا ويخفق

يخلط الدقيق مع بقية المكونات الجافة تم يضاف خليط الحليب

وتعجن حتي الحصول علي عجينة ملساء وتترك لمدة ساعة

يضاف الزبدذ الي بقية  مقادير الحشوة  وتخلط جميعا

ويمكن اسنخدام مضرب السلك (الافضل)

بعد مرور الوقت تفرد العجينة وتوضع عليها الحشوة وتوزع بطريقة جيدة

تلف العجينة علي شكل اسطواني

ثم نقطع الي حلقات ترص في صينية الفرن ن ممسوحة بقليل من الزيت

(يمكن استخدام ورق الزبذة)

تدخل الي الثلاجة لمدة 8 -24 ساعة

ثم تخرج وتترك لمدة ½ ساعة ثم تدخل الفرن

وتترك لنبرد وفي هذا الوقت يتم اعداد كريمة الجبنة بخلط جميع المكونات

بعد ان يبرد تضاف الكريمة ويمكن تركه بدون كريمة