حلاوة السمسمية


حلاوة السمسمية

6312111

المكونات:

2 كوب سكر، 2 كوب سمسم محمص،½ كوب ماء

1 م ك  سكر جلكوز أو (2 م ك عسل)، ¼ م ص كربونات، 6 م ك  نشأ

الخطوات:

يرفع السكر علي نار منخفضة مع التقليب حتي يذوب كلياً مع مراعاة ان يكون اللون ذهبياً

يضاف الماء الي السكر ويترك يغلي حتي يغلظ القوام

يضاف الجلكوز او العسل

6307222

تضاف الكربونات ثم النشأ ويحرك الخليط حتي يمتزج وسصبح ناعم

يضاف السمسم مع التحريك الجيد

يصب في قصدير ممسوح بقليل من الزيت اوصينية

يترك حتي تهدأ حرارته ثم يقسم بسكين حاد

يترك ليبرد

6308777

حلاوة السمسمية

حلاوة السمسمية

كعك بالسمسم


كعك بالسمسم

المقادير:

1 كيلو دقيق، 2 م ك خميرة، 2 م ك سكر
6 بيضات، 3 كوب ماء، رشة ملح
3 م ك لبن بودره

الطريقة:

يخلط الدقيق والسكر والخميره والحليب والملح والبيض

ونبس العجين باليدين جيدا ثم نضيف الماء ونعجن

حتى نحصل على عجينه ملساء

العجينة وتركتها لتختمر

ودة شكلها بعد ما تخمرت

وبدات فى تشكيل الكعك


يمسح  بالبيض

ويقلب في السمسم

وتترك حتى تختمر مرة اخرى

تدخل في فرن متوسط الحرارة