صدور الدجاج بخبز التورتيلا


صدور الدجاج بخبز التورتيلا

المكونات:

½صدر دجاج،بصلة متوسطة،فلفل اخضر

جزر،1 م ص ثوم مفروم،2 م ك زيت، بشر وعصير ليمون

بقدونس، ملح فلفل، 1 م ك صويا صوص، بابريكا حارة

بطاطس، 2 م ك زيت زيتون

خبز تورتيلا،جبن موزريلا

الخطوات:

يغسل الصدر ويقطه مكعبات صغيرةويجفف بورق ماص

ترفع الطوه علي النار مع 1م ك زيت حتي بسخن وتضاف قطع الدجاج

تقلب جيدا حتي بجف الماء ثم يضاف عصير وبشر الليمون والملح والفلفل

ترفع قطع الدجاج ويضاف م ك زيت حتي يسخن

يضاف البصل بعدتقطيعه شرايح والتوم والفلفل الاخضر

والجزر المبشور ويقلب حتي يدبل ثم تضاف الصويا والباريكا

والملح والفلفل وتقلب جيدا تضاف قطع الدجاج ويخلط الجميع ويرفع من النار

نضيف القليل من ورق البقدونس

يوضع قليل من حشو الصدور وقليل من الجبن

وتلف وتقفل الاطراف بخليط الدقيق والماء

توضع القطع في صينية فرن ويمسح الوجه بزيت الزيتون

مع البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل

يضاف الجبن المبشور علي الوجه

تخبز في فرن متوسط

لعمل البطاطس يقطع شرائح طولية

ويتبل بزيت الزيتزن والملح والفلفل ويرص في صينية مدهونة

ويخبز حتي يكسب اللون الذهبى

ويقدم ساخن

Advertisements

صدور الدجاج المقرمشة


صدور الدجاج المقرمشة

المكونات:

1 كيلو صدور دجاج بدون عظم، 2 م ك صويا صوص،

ا م ك كزبرة، 1 م ص فلفل اسود،1 م ص قرفة

1 م ص شمار، 2 م ص فلفل حلو حار، ½ م ص هبهان

1 م ك ثوم مفروم، 1 م ص عسل، ملح

1 كيلو بطاطس، 2 م كبيرة زيت زيتون

للتغليف

2 بيضة، 3 م ك حليب، دقيق، بقساط، زيت للتحمير

الخطوات

تغسل الصدور وتجفف تقطع طوليا

تضاف جميع البهارات ويتبل جيدا ويترك من ½ساعة الى ساعة

يخفق البيض مع الحليب وقليل من الملح والفلفل وكذلك الدقيق قليل

من الملح والفلفل، هنا استبدلت البقسماط بالكورن فلكس

تغمر قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض وتدحرج في البقسماط

تجهز كل القطع ومن ثم نرفع الزيت علي النار حتي يسخن

تحمر قطع الدجاج حتي تكسب اللون الذهبي الجميل

يغسل البطاطس ويقطع بقشرته وطوليا ويتبل بالملح

وقليل من الفلفل الحلو يضاف اليه الزيت ويدخل الفرن

حتي يستوي ويصبح ذهبيا

ويقدم ساخنا