دجاج بالكاري وحليب جوز الهند


دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

المكونات:

صدر دجاجة كبيرة مقطع قطع متوسطة، 3 قطع هوت دوق،

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة، مكعب ماجي(اختياري)، 1 م ك صلصة

2 ثوم مقطع شرائح، ¼ كوب زيت ، ملح، بهارات مشكلة تمزج جيدا

[½ م ص (شمار، يانسون، شطة)، ¼ م ص (قرفة ،هبهان، قرنفل، فلفل)]

عرديب يغسل جيدا وينقع في 1 كوب ماء  ساخن، ورق غار

خلطة مشكلة من 1 م ص (كزبرة ، كمون او(شمار)تحمص وتطحن، ½ م ص شطة (تختياري)

4 حصص من الثوم ، زنجبيل طازج وفي العدم ½1 م ص زنجبيل مطحون، 1 م ك كاري

½ كوب حليب جوز الهند

الخطوات:

يرفع الزيت وخلطة البهارات المشكلة (المجموعة الاولي) علي النار

تقلب حتي تشم رائحتها (مميزة) يضاف البصل ويقلب حتي يبدأ ايصفر

توضع قطع الدجاج مع التقليب علي النار حتي يصبح لون اللحم ابيض

ترفع القطع من فوق البصل وتترك جانبا

تضاف خلطة الكزبرة والكمون والشطة وتقلب جيدا

يضاف عصير العرديب وكوب من الماء ومكعب ماجي وورق الغار

يهرس  الثوم والزنجبيل الطازج اوالمطحون والكاري ويضاف

تضاف الصلصة والملح وتترك حتي تغلي وتخفض النار يستوي الخليط

توضع قطع الدجاج وتترك لمدة 10 دقايق ثم تضاف قطع الهوت دوق

يضاف حليب جوز الهند ويغطي حتي يتسبك جيدا

يزيين بشرائح البصل المحمر والفول السوداني بعد تحميصه في قليل من الزبد

Advertisements