دبوس دجاج بروست


دبوس دجاج بروست2

20160927_16524099

المكونات:

8 قطع دبوس متوسطة،ملح، فلفل، هبهان مطحون، قرفة مطحونة

للتغليف

2 م ك عسل(استخدمت عسل اسود)، اكوب دقيق، 2 كوب بقسماط

2 بيضة، 1 م ك خل، 1 م زيت ، ملح، فلفل

زيت غزير للقلي

الخطوات:

تغسل قطع الدجاج جيدا بالملح والخل وتوضع حتي تجف من الماء

يوضع عليها الملح والفلفل والهبهان والقرفة وتبهر جيدا

ترص في مقلاة وتغطي وترفع علي نار متوسطة لمدة 10-13 دقيقة

20160927_14531999ترفع من المقلاة وتترك تبرد تمام

بفرشاة تمسح القطع بالعسل ثم الدقيق

(يخلط الدقيق بقليل من الملح الفلفل)

20160927_14582699يخفق البيض مع الملح والفلفل والخل

(استخدمت خل البلسمك )

توضع قطع الدجاج في البيض ثم البقسماط بعد اضافة الملح والفلفل

(كان عندي رقاق هرسته بالبد واستخدمته)

يضغط علي القطعة حتي يتماسع البقسماط 20160927_15543199يترك 10 دقايق قبل ان يقلي في الزيت

يحمر حتي تحصل علي اللون الذهبي المحبب

20160927_16405299يقدم مع اي نوع صوص مفضل لديكم والبطاطس المقرمش

20160927_16513299

دبوس الدجاج بصلصة الطماطم


دبوس الدجاج بصلصة الطماطم
 
04399
 

المكونات:

8 قطع دبوس دجاج (تقريباً ½ كيلو)، 1 بصلة متوسطة مفرومة بالسكين ناعم،

3 رأس ثوم مفروم ناعم، 1 حبة فلفل أخضرمتوسطة مفروم ناعم،

2 طماطم متوسطة مقطع مكعبات صغيرة،½ م ص صويا صوص،

ملح، فلفل، رشة كزبرة، بهار مشكل، قرفة،شطة (اختياري)

 الخطوات:

تغسل قطع الفراخ جيدا، توضع مقلاة علي النار ويضاف تقريبا 2 م ك زيت

عندما يسخن الزيت توضع قطع الدجاج وتعلي النار ويترك حتي يتحمر

يضاف الملح والفلفل عليها ثم تقلب للوجه الثاني مع اضافة قليل من الملح والفلفل

عندما يتحمر الوجة الثاني تخفض النار لاقل درجة ويغطي الدجاج ويترك حتي يستوي

في ماءه (لا يحتاج الي اضافة الماء)

00299

في هذا الوقت يرفع الثوم المفروم مع 3-4 م ك زيت علي النار ويقلب قليلا

يضاف البصل المفروم ويقلب حتي يذبل ويصبح شفافاً

بضاف الفلفل الاخضر والطماطم ويقلب

يضاف الملح والبهار والقرفة ويترك حتي تستوي الصلصة

ثم يضاف الملح والصويا والشطة

01899تضاف الصلصة الي الدجاج وتترك لمدة 2-3 دقايق

علي نار هادئة ؛ ثم ترفع عن النار

03299

 وصحة وعافية

03999
 
05599
 
06499
 
04699