صدور الدجاج بخبز التورتيلا


صدور الدجاج بخبز التورتيلا

المكونات:

½صدر دجاج،بصلة متوسطة،فلفل اخضر

جزر،1 م ص ثوم مفروم،2 م ك زيت، بشر وعصير ليمون

بقدونس، ملح فلفل، 1 م ك صويا صوص، بابريكا حارة

بطاطس، 2 م ك زيت زيتون

خبز تورتيلا،جبن موزريلا

الخطوات:

يغسل الصدر ويقطه مكعبات صغيرةويجفف بورق ماص

ترفع الطوه علي النار مع 1م ك زيت حتي بسخن وتضاف قطع الدجاج

تقلب جيدا حتي بجف الماء ثم يضاف عصير وبشر الليمون والملح والفلفل

ترفع قطع الدجاج ويضاف م ك زيت حتي يسخن

يضاف البصل بعدتقطيعه شرايح والتوم والفلفل الاخضر

والجزر المبشور ويقلب حتي يدبل ثم تضاف الصويا والباريكا

والملح والفلفل وتقلب جيدا تضاف قطع الدجاج ويخلط الجميع ويرفع من النار

نضيف القليل من ورق البقدونس

يوضع قليل من حشو الصدور وقليل من الجبن

وتلف وتقفل الاطراف بخليط الدقيق والماء

توضع القطع في صينية فرن ويمسح الوجه بزيت الزيتون

مع البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل

يضاف الجبن المبشور علي الوجه

تخبز في فرن متوسط

لعمل البطاطس يقطع شرائح طولية

ويتبل بزيت الزيتزن والملح والفلفل ويرص في صينية مدهونة

ويخبز حتي يكسب اللون الذهبى

ويقدم ساخن

Advertisements

مجدرة بالخضار


مجدرة  بالخضار

المكونات:

صدر دجاج مقطع قطع صغيرة، 1 بصلة متوسطة، 1 م ص ثوم مفروم

2 حبة متوسطة بامبيّ، 2 حبة متوسطة بطاطس، 2 حبة كوسة

 1 م ص كزبرة مطحونة، ½ م ص شمار، ¼ م ص فلفل، ملح

1 طماطم كبيرة منزوعة القشر، 1 م ص صلصة

3 كوب برغل خشن، 2 م ك زيت زيتون

الخطوات:

يقطع البصل الي قطع صغيرة ويرفع علي النار مع قليل من الزيت

يضاف الثوم والبهارات (كزبرة،شمار، فلفل) وتقلب حتي يذبل البصل

يقطع البامبيّ الي مكعبات متوسطة ويضاف الي البصل مع الاستمرار في التقليب

حتي يشقر لون البصل ثمّ تضاف قطع الصدور

تقلب صدور الدجاج  علي النار لمدة 3 دقائق تقريبا

يضاف الطماطم ومقدار كوب ماء

يغسل البرغل ويوضع في مصفي مناسب (ليبقي علي وجه الحلة)

ويضاف اليه زيت الزيتون وقليل من الملح

يوضع المصفي علي الحلة (ليستوي علي البخار) ويغطي ويترك علي النار لمدة 5 دقائق

مع تقليب البرغل من وقت لآخر

ويضاف البطاطس (بعد تقطيعة بنفس حجم البامبي)  والصلصة

يضاف الملح ويرفع البرغل مرة أخري علي الوجه مع التقليب

وترك لمدة 5 دقائق اخري

تضاف الكوسه مع مقدار كوب من الماء ويترك حتي يستوي الخضار والبرغل

مع اضافة الماء ان لزم الامر

ويقدم