السميت التركي


السميت التركي

2017011899المكونات:

½4 كوب دقيق، 2 م ك حليب بدرة، 1 م ك زيت

2 م ص خميرة فورية، 1 م ص باكنج بودر، 1 م ص سكر

½م ص ملح، 2 كوب ماء دافئ،

للتغطية:

3 م ك عسل اسود، 4 م ك سمسم محمص، 3 م ك بقسماط

الخطوات:

تخلط جميع مقادير العجينة الجافة جيدا

يضاف الزيت والماء الدافئ وتعجن جيدا

لابد من العجن حتي لا تلتصق باليد

يمكن عجنها باليد ان لم تتوفر العجانة الكهربائية

تترك لمدة ساعة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها

2017011299نخلط السمسم مع البقسماط معا

قمت بخلط البقسماط مع كعك مطحون

يضاف 6 م ك ماء العسل وتترك جانبا

يمكن استعمال دبس العنب او التمر والاصل هو دبس التمر

2017011399بعد ان تتخمر العجينة نبدأ في برم العجينة

عمل حلقة مغلقة كما مبين بالصورة ادناهـ

2017011499تسقط الحلقه في خليط العسل والماء

ثم الي خليط السمسم وتقلب فيه جيدا

وترص بصينية الفر وتترك ¼ ساعة قبل الخبز

2017011599يوقد الفرن في درجة حرارة متوسطة

ويترك حتي يصبح لونه ذهبيا2017011699يتميز بقرمشته بطراوته من الداخل

وقليل من الحلاوة الناتجة من طعم العسل2017011799

2017011999

2017012099

بتي فور3


بتي فور3

20160625_145254999المكونات:

1 كوب سمن جامد، ¾ كوب سكر ناعم،

½1كوب دقيق، ½ كوب نشأ، ½كوب جوزهند(اختياري)

2 بيضة كاملة، 4 مكعبات جبن او ما يعادل 136جرام

فانيليا،

الخطوات:

يخفق السمن والسكر وقطع الجبنة حتي يصبح

الخليط ابيض خفيف ثم يضاف البيض والفانيليا

يخلط الدقيق والنشأ وجوز الهند ويضاف الي الخليط

بالتدريج حتي تتكون عجينة قابلة للتشكيل

20160625_133214999تشكل العجينة وتقطع بقوالب البسكويت او حسب الرغية

يمكن ان يزينان رغبت في التزيين

تخبز في فرن 180 درجة حتي ينضج

20160625_133429999

20160625_140442999

20160625_145257999

20160625_145359999