كريم كراميل


كريم كراميل

المكونات:

4 بيضات، 4 كوب حليب،فانيليا

2 م ك سكر ناعم (بدرة)

(½1- 2) كوب سكر عادي

الطريقة:

يوقد الفرن في درجة حرارة 150 درجة

يرفع السكر على نار متوسطة حتى يذوب تمام

ثم يوزع على القوالب ويمكن استخدام قالب كبير

يرفع الحليب على النار حتى يسخن

تضاف الفانيليا والسكر الناعم الي البيض ويخفق جيدا

يضاف الحليب الخار الي البيض المخفوق مع التحريك

يصفي الخليط حتى نخصل على مزيج ناعم

يوزع على القوالب بالتساوي

في صينية الفرن يضاف ماء مغلي وترص القوالب

يدخل الفرن لمدة 25-30 دقيقة او حتي يتماسكيترك  يبرد ثم يوضع في الثلاجة حتي يشد ويتماسك

ثم يقدم بارد

حلا الطبقات


حلا الطبقات

المكونات :

½2 كوب حليب، 3 م ك كاكاو، 4 م ك نشأ، ½1 م ك دقيق،
1 علبة قشدة، ¼ كوب سكر، فانيليا، 1 م ك زبدة
2 صباع شيكولاته بالحليب ،2-3 ظرف كريمة دريم ويب( او كريمة خفق سائلة)
بسكويت اوريو شيكولاتة تويكس، فانيليا، 1 م ص قرفة، 3 قطع جبن مثلثات

الخطوات:

الحليب والكاكاو والنشا والدقيق والسكر ترفع علي النار وتحرك حتي بغلظ القوام وتنضج
يرفع من النار وتضاف الزبدة والشيكولاتة ويمزج جيد حتي تذوب الشيكولاتة وتضاف القشطة
القرفة والفانيليا
تغطي جيد وتترك حتي تبرد وتوضع في الثلاجة
تخفق الكريمة جيدا مع قليل من السكر الناعم(استخدمت كريمة خفق سائلة) حتي تصبح سميكة وتقسم الي ثلات اجزاء
الجزء الاول يترك ابيض
الجزء الثاني يؤخذ ثلث كاستر الكاكاو يخلط مع الكريمة ولابد ان يكون قد برد
الجزء الثالث يضاف اليه م ك سكر ناعم ويخفق جيد مع مثلثات الجبنة وتوضع في كيس بقمع للتزيين
كدا بيكون عندنا 3 طبقات توضع حسب الذوق وتكسر الشيكولاتة وتوضع قبل الطيقة الاخيرة ثم تزيين بالكريمة والاوريو