بسكويت اليانسون3


بسكويت اليانسون3
المكونات:

6 بيضات، ½1 كوب سكر، 1 كوب زيت، ¼ كوب حليب

ا كيلو دقيق(8 اكواب تقريبا) ،4 م ص باكنج بودر،

1م ك يانسون مطحون+ 1 م ص يانسون صحيح

فانيليا، ¼ م ص خل، 1 م ص ملح، ا م ص هبهان مطحون

الخطوات:

يخفق البيض مع السكر حتي يصبح كريمي

يضاف الزيت والحليب والفانيليا والخل والهبهان

مع الاستمرار في الخفق لمدة  دقيقة تقريباً

يضاف الملح والباكنج بودر واليانسون للدقيق ويقلب

يصب عليه خليط البيض المخفوق ويعجن جيدا

تترك العجينة لترتاح 10 دقائق

تقسم العجينةالي ثلاث اجزاء متساوية في الطول والعرض

وتخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية في فرن ساخن مسبقاً

وعندما يصبح اللون اشقر مائل للذهبي تخرج ونتترك تهدأ حرارته

يقسم بالسكين اجزاء يراعى ان تكون متساوية ايضا

تتدخل للفرن مرة اخري لتكسب اللون الذهبي من كل الجهات

يترك ليبرد ويحفظ في اناء محكم

Advertisements

بلح الشام


بلح الشام20160422912474899المكونات:

2 م ك سمن، 2 كوب دقيق، ¼2 كوب ماء،

¼ كوب سكر، ½م ص قرفة، ¼ م ص ملح

3-4 بيضات، زيت للقلي، شيرا

الخطوات:

يضاف السمن والقرفة والملح والسكر الي الماء

ويرفع علي النار حتي يبدأ في الغليان

يضاف الدقيق ويقلب بسرعة حتي يصبح عجينة

201604228094328ترفع في اناء اخر وتترك لتبرد تماما

يضاف البيض واحدة بعد الاخري مع الخفق

يعتمد عدد البيض علي حجم البيضة

ستصبح العجينة ملساء ولينة تسمح بمرورها

خلال القمع بسهولة هنا استعملت 4 بيضات

201604229094328يرفع الزيت علي النار حتي يسخن

يعبأ كيس الحلواني وتشكل به الاصابع

201604229094333وتقلي في الزيت وتقلب وترفع بعد ان يصبح لونها ذهبي

تترك تبرد ثمّ تلقب في الشيرا وترفع علي مصفي

للتخلص من الشيرا الزائدة

201604229095050

20160422912412799

20160422912474699