بيتزا سمسماية غير Pizza


بيتزا سمسماية غير Pizza

المكونات:

المكونات للحجم المتوسط

¼ كيلو لحم عجالي صافي،1 كوب صلصة بيتزا،

2 حبة فلفل اخضر،1 م ص ثوم مفروم،1 حبة طماطم صغيرة

1 حبة بصل ابيض صغيرة، زيتون(اختياري)، 1 كوب جبن موزريلا مبشور

2 م ك صويا صوص، ملح، فلفل، بهار مشكل

العجينة  او اي عجينة معتمدة عندك

الخطوات:

تجهز العجينة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها

تقطع اللحم شرائح وتوضع على طوة عليها 2 م ك زيت

ويراعي ان تكون ساخنة جدا وتترك تتحمر من الاسفل

ثم تقل للجهة الاخري لتأخذ نفس اللون

ترفع قطع اللحم وتوضع في حلة ويضاف اليها

ملح وفلفل وماء مغلي يغطيها وتترك لتستوي

يمكن اضافة ما ان لزم حتي تستوي ويتشرب الماء

ترفع وتترك لتبرد تماما ثم تقطع اوتفتت باليد

في طوة التحمير ذاتها يضاف 2 م ك زيت والصويا صوص

وترفع علي النار ويضاف اللحم

يقلب على النار ويضاف 1 حبه فلفل اخضر مقطعة صغير

والتوم و2 م ص بهار مشكل و2 م ك صلصة بيتزا

وتقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار

تفرد العجينة وتنثر قلقل من الجبن المبشور

ثم من فوقها اللحم ثم البصل والفلفل الاخضر والطماطم

وتوزع عليها بقية الصلصة وتغطي بالجبن المبشور

تخبز في فرن متوسط حتي تستوي

Advertisements

بيتزا Pizza


بيتزا Pizza

المكونات:

3 اكواب من الدقيق، 2 م ك زيت، ½ م ص ملح،
1كوب من الماء الدافىء، 2 م ص خميرة فورية ، 1 م ص سكر .
لحم مفروم، بهار مشكل، ملح، فلفلن قرفة
زيتون اخضر مفرغ، طماطم، فلفل اخضر، بصل ابيض،كاتشب،
جبنة موزريلا (يقطع جزء منها شرائح والجزء الثاني يبشر)

الخطوات:

ينخل الدقيق وبدرة الثوم والبصل والملح جيدا
يذاب السكر والخميرة في الماء
يضاف الزيت والماء الي الدقيق وتعجن حتي الحصول علي عجينة ناعمة
تترك لتتخمر لمدة 45 دقيقة

يوضع اللحم علي النار ويقلب جيدا حتي يجف ماءه
يضاف الملح والبهارات وتقلب مع اللحم علي النار
يضاف 1 م ك زيت مع التقليب
ترفع عن النار
يقطع البصل والطماطم والفلفل الاخضر الي قطع صغيرة

تفرد العجينة وتوضع علي صينية منخفضة الحواف
(مع ترك ربع مقدار العجينة)
تفرد العجينة بشكل طولي وتوضع عليها شرائح الجبنة
تلف العجينة وتبرم ثم تقطع الي اجزاء صغير
وترص علي طول محيط العجينة المفرودة

نضع جزء من الجين المبشور اولا ثم نضيف اللحم
ثم نضع طبقة من الزيتون والطماطم والبصل والفلفل
تم اخيرا نضيف الكاتشب وبقية الجبن المبشور

ثم تخبز