دبوس دجاج بروست


دبوس دجاج بروست2

20160927_16524099

المكونات:

8 قطع دبوس متوسطة،ملح، فلفل، هبهان مطحون، قرفة مطحونة

للتغليف

2 م ك عسل(استخدمت عسل اسود)، اكوب دقيق، 2 كوب بقسماط

2 بيضة، 1 م ك خل، 1 م زيت ، ملح، فلفل

زيت غزير للقلي

الخطوات:

تغسل قطع الدجاج جيدا بالملح والخل وتوضع حتي تجف من الماء

يوضع عليها الملح والفلفل والهبهان والقرفة وتبهر جيدا

ترص في مقلاة وتغطي وترفع علي نار متوسطة لمدة 10-13 دقيقة

20160927_14531999ترفع من المقلاة وتترك تبرد تمام

بفرشاة تمسح القطع بالعسل ثم الدقيق

(يخلط الدقيق بقليل من الملح الفلفل)

20160927_14582699يخفق البيض مع الملح والفلفل والخل

(استخدمت خل البلسمك )

توضع قطع الدجاج في البيض ثم البقسماط بعد اضافة الملح والفلفل

(كان عندي رقاق هرسته بالبد واستخدمته)

يضغط علي القطعة حتي يتماسع البقسماط 20160927_15543199يترك 10 دقايق قبل ان يقلي في الزيت

يحمر حتي تحصل علي اللون الذهبي المحبب

20160927_16405299يقدم مع اي نوع صوص مفضل لديكم والبطاطس المقرمش

20160927_16513299

دجاج بروستد


دجاج بروستد

المقادير:

دجاجة  مقطعة الي 6-7 قطع، 1 كوب دقيق، 1كوب نشا

ملح، 1 م ك بهار مشكل، 1 م ص فلفل، 1 م ص شطة( اختيارية 🙂 )

2 بيضة، عصير ليمون ، 1 م ك خل، زيت غزير للتحمير

الخطوات:

يضاف عصير الليمون والخل والملح وقليل من الفلفل

الي قطع الدجاج وتترك ½ ساعة تقريبا

في وعاء يخلط الدقيق والنشا والفلفل والبهار المشكل والشطة والملح

توضع قطع الدجاج في خلطة الدقيق وترفع

تكمل كل القطع يخفق البيض جيدا

توضع قطع الدجاج واحدة واحدة في البيض وتقلب جيدا

ثم ترفع لتوضع مرة اخري في خليط الدقيق

تحمر قطع الدجاج في الزيت الحار في وعاء عميق (حلة) لتكون مغمورة في الزيت

وتغطي حتي يستوي جيدا ويستحسن استخدام مصفي التحمير بالزيت

ويمكن استخدام القلاية الكهربائية