مقلوبة الدجاج بالسمسم والكاري


مقلوبة الدجاج بالسمسم والكاري-علي طريقتي

المكونات:

دجاج مقطع ومنذوع الجلد، بصلة متوسطة شرائح، ب

طاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة، 2 كوب أرز حبة طويلة مغسول ومصفي ،

2 م ص بهار مشكل، 1 م ص كاري، كوب زيت، 1 م ك سمسم، ملح

الخطوات:

تسخن الشواية وتشوي عليها قطع الدجاج

(يمكن استخدام طوة تيفال )

يقلب البصل في الزيت حتي يصبح ذهبي ثم تضاف قطع البطاطس

وتقلب حتي يتحمر ثم يضاف السمسم والبهار والكاري ويلقب لمدة دقيقة تقريبا

توضع قطع الدجاج ويضاف مقدار الماء (حسب نوعية الارز) والملح وتترك حتي تغلي

يضاف الارز الي الدجاج وتاكدي من ان الماء يغمر الارز وبعد ان يبدأ في الغليان

تخفض النار ويترك ليستوي

يمكن رش قليل من السمسم المحمص علي الوحه عند التقديم

استمتعوا بأحلي طعم

الإعلانات

أرز كابلي


أرز كابلي

المكونات:

1 كيلو لحم ضأن، 3 كوب أرز حبة طويلة،1 بصلة كبيرة

1 م ص ثوم مفروم، بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات، 1 م ك صلصة

1 م ص كركم، عصير برتقالة+ برنقالة مقطعة مكعبات صغيرة،

¼ كوب زيت، ملح، ½ م ص ملح ليمون

1م ص من (كزبرة، كمون، قرفة، قرنجان،هببهان، فلفل اسود)

الخطوات:

يقطع البصل قطع صغيرة ويرفع علي النار مع الزيت الثوم ويقلب حتي يدبل

توضع قطع اللحم علي البصل وتقلب علي الوجه الآخر وتترك لتتشرب

يضاف مقدار من الماء يغطي نقريبا قطع اللحم وتترك لستوي

بعد ½ ساعة تضاف البهارات والملح والكركم والصلصة والبطاطس والبرتقال

وتترك حتي يستوي اللحم تماما

ينقع الارز لمدة 10 دقائق ويصفي جيدا

يرفع اللحم عن الشوربة ويضاف الارز ويترك الارز ليستوي بالطريقة المعتادة

وقبل ان يجف الارز من الماء توضع قطع اللحم علي الوجه ويترك حتي يتشرب

ويقدم أحلي أرز