كب كيك الشيكولاتة chocolate cupcake


كب كيك الشيكولاتة

chocolate cupcake

المقادير:

¾ ك دقيق، ½ ك كاكاو، ¾ م ص باكنج بودر

½ م ص كربونات، ¼ م ص ملح

3 بيضات، ¾ كوب سكر، 1 م ك عسل اسود (يمكن الاستغناء عنه)

⅓ ك زيت، 2 م ص فانيليا، ½ م ص خل

½ ك زبادي

الخطوات:

يوقد الفرن في درجة حرارة 175 درجة مئوية

ينخل الدقيق والكاكاو والباكنج بودر والكربونات والملح جيدا

في وعاء عميق يوضع البيض والسكر والعسل والزيت

والفانيليا والخل يخفق جيدا حتي تمتزج جميع المقادير

يضاف نصف خليط الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف نصف الزبادى

يضاف الدقيق المتبقي ثم الزبادي وتمزج المكونات جيدا

تصب المكونات في قوالب الكب كيك المبطنة بورق الكب

تخبز في الفرن لمدة 18-20 دقيقة

تترك تبرد لمدة ليلة قبل التزيين

يمكن ان تقدم بدون تزيين

للتزيين كريمة خفق مع كاكاو او شيكولاته

Advertisements

سمبوسة بخبز التورتيلا


سمبوسة بخبز التورتيلا

المكونات:

½ كيلو لحم مفروم خشن،½ م ك ثوم مفروم

بصلة متوسطة تقطيع ناعم: 1 جزرة متوسطة مبشورة

1 فلفل اخضر متوسطة تقطيع ناعم، 1 م ك بقدونس مفروم

2 م ك زيت، ½ م ك صلصة، 1 م ك صويا صوص

ملح، م ص كسبرة مطحونة، ½م ص قرفة، ½ م ص شمار

¼م ص فلفل اسود، 1 ص بابريكا، خبز تورتيلا

الخطوات:

يرفع الثوم في مقلاة علي النار في معلقتي الزيت حتي يشقر

يضاف البصل ويقلب حتي يدبل ثم يضاف الجزر والملح  والبهارات

تضاف اللحمة علي خليط البصل وتترك لمدة دقيقتين تقريبا

وتقلب اللحمة علي الوجه الاخر لمدة دقيقتين ثم يضاف الصلصة

والصويا وتقلب بخفة ثم تغطى خ=حتي يتشرب الماء تمام وتستوي

يضاف الفلفل الاخضر والبقدونس

بعد ان تستوي اللحمه يقطع الخبز الي 4 اجزاء

يطوي كل جزء علي نفسه لعمل مثل القرطاس وتقفل

الجوانب مخلوط الدقيق والماء (انظر الصورة)

تحشي بملعقة كبيرة مم اللحم  وتقفل من فوق

بمخلوط الدقيق والماء

تقلي القطع في زيت متوسط الحرارة حتي تصبح ذهبية

تم ترفع علي ورق ماص

وتقدم