صدور الدجاج المقرمشة


صدور الدجاج المقرمشة

المكونات:

1 كيلو صدور دجاج بدون عظم، 2 م ك صويا صوص،

ا م ك كزبرة، 1 م ص فلفل اسود،1 م ص قرفة

1 م ص شمار، 2 م ص فلفل حلو حار، ½ م ص هبهان

1 م ك ثوم مفروم، 1 م ص عسل، ملح

1 كيلو بطاطس، 2 م كبيرة زيت زيتون

للتغليف

2 بيضة، 3 م ك حليب، دقيق، بقساط، زيت للتحمير

الخطوات

تغسل الصدور وتجفف تقطع طوليا

تضاف جميع البهارات ويتبل جيدا ويترك من ½ساعة الى ساعة

يخفق البيض مع الحليب وقليل من الملح والفلفل وكذلك الدقيق قليل

من الملح والفلفل، هنا استبدلت البقسماط بالكورن فلكس

تغمر قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض وتدحرج في البقسماط

تجهز كل القطع ومن ثم نرفع الزيت علي النار حتي يسخن

تحمر قطع الدجاج حتي تكسب اللون الذهبي الجميل

يغسل البطاطس ويقطع بقشرته وطوليا ويتبل بالملح

وقليل من الفلفل الحلو يضاف اليه الزيت ويدخل الفرن

حتي يستوي ويصبح ذهبيا

ويقدم ساخنا

 

Advertisements

كيكة الشيكولاتة2


كيكة الشيكولاتة2

المكونات:

3 كوب دقيق،3 كوب سكر،½1 كوب كاكاو،1 م ك كربونات، فانيليا

½1 م ص باكنج بودر،  ½1 م ص ملح، 4 بيضات، ½1 كوب ماء ساخن

½1كوب زبادي + ظرف دريم ويب

الحشو والتغطية:

5 مكعبات جبن مثلثات، 250 جرام زبدة،1 كوب كاكاو، 1 كوب سكر

1 م ص قرفة، ¼ كوب حليب، كمية اصابع الشيكولاتة تكسر الي اجزاء صغيرة، بسكويت ويفر

الخطوات:

 في وعاء كبير يضاف الدقيق والسكر والكاكاو والملح والباكنج بودر والكربونات وتخلط جيدا
يضاف الدريم ويب للزبادي وخفق حتي يقل القوام
يضاف الى خليط الدقيق البيض وخليط الزبادي والماء الساخن

والفانيليا يخفق الخليط جيدا حتي يتجانس
يقسم الخليط علي ثلاث قوالب صغيرة (قطر القالب 9بوصات)

وتخبز في درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة ( يشعل الفرن قبل بمدة)

يخفاق الزبد والجبن والكاكاو والقرفة جيد ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق
يضاف الحليب ويخفق حتى تيجانس الخليط

بعد ان يبرد الكيك تماما ( لابد من الانتظار حتي يبرد) يوضع قليل من الحشو على وجه الكيكة الاولي ث

م نضع الكيكة الثانية ثم الثالثة وتغلف ببقية الكريمة من الجوانب والاعلي
توضع قطع البسكويت بالجوانب وقطع الشيكولاته في الاعلى تترك في التلاجة حتى وقت التقديم