بيتي فور2


بيتي فور2

20160624_012140999المكونات:

1 كوب سمن جامد ،(½-¾) كوب سكر ناعم

3 صفار بيض،2 قطعة جبنة مثلثات(وهنا سر الطعم)،2 كوب دقيق، فانيليا

الخطوات:

يخفق السمن _استخدمت خليط من السمن (حيواني+نباتي)_

والسكر وقطع الجبنة حتي يصبح

الخليط ابيض خفيف ثم يضاف صفار البيض والفانيليا

20160624_002835999مع الاستمرار في الخفق

يضاف الدقيق بالتدريج حتي تتكون عجينة لينة ناعم

قابلة للتشكيل ويراعي عدم زيادة الدقبق

20160624_004842999تشكل العجينة بمكبس البتي فور او بالقطاعة

يخبز في فرن 180درجة لمدة 10-12 دقيقة

20160624_012145999

يمكن تزيين الاشكال بالمارنج او تلوين جزء من العجينة

20160624_021415999

20160624_022110999

20160624_022141999 وكل عام وانتم بخير

 

Advertisements

اصابع القرفة الملفوفة(مبرومة)


اصابع القرفة الملفوفة

DSC09406999المكونات:

العجينة:

3 كوب دقيق، 1 كوب ما دافيء، 3 م ك حليب بدرة

1 م ص فانيليا، 1 م ص باكنج بودر، 1 م ك زبده او سمن

الخميرة:

1 م ص خميرة فورية، ½م ص عسل اسود، ¼ كوب ما دافيء

الحشوة:

سكر أسمر، قرفه مطحونة، زبدة بحرارة الغرفة

التغطية:

½ كوب سكر ناعم، 1 مكعب جبنة،

3 م كبيرة حليب،1 م ص فانيليا سائلة

الخطوات:

تحضر الخميرة اولاً وتترك حتي تتكاثر

DSC09293999يخلط مكونات العجينة الجافة جيدا

تضاف الزبدة والخميرة والماء وتعجن جيدا

تترك حتي تختمر ويتضاعف حجمها وتغطي بفوطة رطبة DSC09332999تقسم العجينة الي جزئين

تفرد العجينة في شكل مستطيل وتمسح بالزبدة

ترش القرفة علي نصف المستطيل ويضاف السكر

تطوي العجينة علي بعضها وتقسم الي شرائط مستطيلةDSC09350999يؤخذ كل شريط ويبرم كما موضح في الصورة المرفقة

ويمكن ان تتحكموا في طول وسمك الاصابع

ترص في صينية مدهونة او مغطاة بورق الزبدة

وتتابع بقية العجينة

تترك مرة اخري لمدة 15-20 دقيقة وفي هذه الفترة

يشعل الفرن بدرجة حرارة 175 درجة مئوية

تخبز لمدة 20 دقيق او حتي تضبح ذهبية

DSC09378999يضاف الجبن والزبد الي السكر ويمزج بشوكة

وتضاف الفانيليا والحليب تدريجيا مع الاستمرار في المزج

حتي يصبح لامع وناعمDSC09397999

DSC09416999

DSC094039999