اصابع القرفة الملفوفة(مبرومة)


اصابع القرفة الملفوفة

DSC09406999المكونات:

العجينة:

3 كوب دقيق، 1 كوب ما دافيء، 3 م ك حليب بدرة

1 م ص فانيليا، 1 م ص باكنج بودر، 1 م ك زبده او سمن

الخميرة:

1 م ص خميرة فورية، ½م ص عسل اسود، ¼ كوب ما دافيء

الحشوة:

سكر أسمر، قرفه مطحونة، زبدة بحرارة الغرفة

التغطية:

½ كوب سكر ناعم، 1 مكعب جبنة،

3 م كبيرة حليب،1 م ص فانيليا سائلة

الخطوات:

تحضر الخميرة اولاً وتترك حتي تتكاثر

DSC09293999يخلط مكونات العجينة الجافة جيدا

تضاف الزبدة والخميرة والماء وتعجن جيدا

تترك حتي تختمر ويتضاعف حجمها وتغطي بفوطة رطبة DSC09332999تقسم العجينة الي جزئين

تفرد العجينة في شكل مستطيل وتمسح بالزبدة

ترش القرفة علي نصف المستطيل ويضاف السكر

تطوي العجينة علي بعضها وتقسم الي شرائط مستطيلةDSC09350999يؤخذ كل شريط ويبرم كما موضح في الصورة المرفقة

ويمكن ان تتحكموا في طول وسمك الاصابع

ترص في صينية مدهونة او مغطاة بورق الزبدة

وتتابع بقية العجينة

تترك مرة اخري لمدة 15-20 دقيقة وفي هذه الفترة

يشعل الفرن بدرجة حرارة 175 درجة مئوية

تخبز لمدة 20 دقيق او حتي تضبح ذهبية

DSC09378999يضاف الجبن والزبد الي السكر ويمزج بشوكة

وتضاف الفانيليا والحليب تدريجيا مع الاستمرار في المزج

حتي يصبح لامع وناعمDSC09397999

DSC09416999

DSC094039999

ماربل كيك … Marble Cake


ماربل كيك … Marble Cake

DSC09257999المكونات:

¼1 كوب سمن نباتي، 4 بيضات، ¼1كوب حليب

½3 كوب دقيق، ½1-2 كوب سكر، ½1 م ك باكنج بودر

½1 م كاكاو،1 م ك قانيليا سائله، رشه ملح

الخطوات:

تسخين الفرن في درجة حرارة 170 درجة مئوية
تغليف قالب مفتوح من الوسط بالسمن والدقيق

ووضعه في التلاجة وهذه الطريقة لا تجعله يلصق ابداً

يوضع السكر والسمن ويخفق جيدا حتي يصبح كريمي

يضاف البيض بيضة بعد أخري في درجة سرعة متوسطة

DSC09154999تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق

ينخل الدقيق والملح والباكنج بودر ويضاف الخليط البيض

بالتناوب مع الحليب حتي تنتهي الكمية

DSC09174999يؤخذ مقدار ½2 كوب من الخليط ويضاف اليه الكاكاو

يصب نص الخليط المتبقي في القالب ثم يضاف

عليه خليط الكاكاو ومن ذم ما تبقي من الخيط ويمكن

مزجه بطرف ملعقة او سكين صغير

DSC09203999

تخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ثم تخرج وتترك 5 دقائق

وتقلب علي شبك حتي تبرد  تماما

يمكن تزيينها بصوص الشيكولاتة

DSC09207999

 

DSC09238999

DSC09239999

DSC09270999