لفائف القرفة2 (سينامون) Cinnamon Rolls2


لفائف القرفة2 (سينامون)

Cinnamon Rolls2

المكونات:

4كوب دقيق،½1 م ص خميرة، 1م ص سكر

2 م ك زيت، ¼م ص ملح،¼1 ك ماء

1 م كبيرة زيدة بحرارة الغرفة

الحشوة:

1 ك سكر اسمر(أساسي)،2 م ك زبدة بحرارة الغرفة، 2 م ك قرفة

التغطية:

4قطع جينة مثلثات، علبة قشطة، ¼سكر ناعم

الخطوات:

تضاف المكونات الجافة مع الدقيق ويخلط جيدا

يضاف الماء والزيت وتعجن جيداحتي تصبح العجينة ناعمة ملساء

تترك لمدة ساعة او حتي يتضاعف حجمها

تضاف الزبدة للعجينة

تعجن من جديد حتى تنعم ولا تلتصق باليد

وتترك ترتاح لمدة 10-15 دقيقة

تحضر الحشوة بخلط السكر مع القرفة

تفرد العجينة بسمك مناسب وتدهن بالزبدة ويرش عليها خليط القرفة

تقطع الى شرائط متساوية وتلف كما مبيّن بالصورة

توضع القطع في صينية فرن او في قوالب كل قطعة علي حدا

حسب الرغبة ولكل جماله

تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يشقر لونها

تترك لتبرد تماما قبل اضاقة التغطية

تخلط مكونات التغطية وتضاف قطع السينامون

وتقدم

يمكن ات تغطي بالشيكولاتة او تترك بدون تغطية

Advertisements

بسكويت اليانسون3


بسكويت اليانسون3
المكونات:

6 بيضات، ½1 كوب سكر، 1 كوب زيت، ¼ كوب حليب

ا كيلو دقيق(8 اكواب تقريبا) ،4 م ص باكنج بودر،

1م ك يانسون مطحون+ 1 م ص يانسون صحيح

فانيليا، ¼ م ص خل، 1 م ص ملح، ا م ص هبهان مطحون

الخطوات:

يخفق البيض مع السكر حتي يصبح كريمي

يضاف الزيت والحليب والفانيليا والخل والهبهان

مع الاستمرار في الخفق لمدة  دقيقة تقريباً

يضاف الملح والباكنج بودر واليانسون للدقيق ويقلب

يصب عليه خليط البيض المخفوق ويعجن جيدا

تترك العجينة لترتاح 10 دقائق

تقسم العجينةالي ثلاث اجزاء متساوية في الطول والعرض

وتخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية في فرن ساخن مسبقاً

وعندما يصبح اللون اشقر مائل للذهبي تخرج ونتترك تهدأ حرارته

يقسم بالسكين اجزاء يراعى ان تكون متساوية ايضا

تتدخل للفرن مرة اخري لتكسب اللون الذهبي من كل الجهات

يترك ليبرد ويحفظ في اناء محكم