كريم كراميل


كريم كراميل

المكونات:

4 بيضات، 4 كوب حليب،فانيليا

2 م ك سكر ناعم (بدرة)

(½1- 2) كوب سكر عادي

الطريقة:

يوقد الفرن في درجة حرارة 150 درجة

يرفع السكر على نار متوسطة حتى يذوب تمام

ثم يوزع على القوالب ويمكن استخدام قالب كبير

يرفع الحليب على النار حتى يسخن

تضاف الفانيليا والسكر الناعم الي البيض ويخفق جيدا

يضاف الحليب الخار الي البيض المخفوق مع التحريك

يصفي الخليط حتى نخصل على مزيج ناعم

يوزع على القوالب بالتساوي

في صينية الفرن يضاف ماء مغلي وترص القوالب

يدخل الفرن لمدة 25-30 دقيقة او حتي يتماسكيترك  يبرد ثم يوضع في الثلاجة حتي يشد ويتماسك

ثم يقدم بارد

الإعلانات

كنافة بخليط السميد


كنافة بخليط السميد

المقادير:

¼ كيلو كنافة، 1كوب سمولينا ناعمة، ¼ كوب حليب بدرة

⅓ كوب جوز الهند، ¼كوب سمن، 1 م ص قرفة،

ذرة ملح، ½ كوب ماء،فستق او فول سوداني مجروش

شيرا متوسطة القوام

الخطوات:

نرفع السمن علي نار هادئة ويضاف السمولينا والحليب البدرة

وجوز الهند ويقلب حتى يشقر اللون

تضاف الفرقة والملح والماء ويقلب حتي يشرب السميد الماء

وتصبح العجينة كتلة واحدة، تترك لتبرد

في  محضرة الطعام يوضع العجين والكنافة والفستق

حتي يتجانس الخليط جيدا (يمكن تقسيمها علي دفعتين)

في قالب يوضع نصف الخليط مع الضغط عليه جيدا

يرش قليل من الفستق علي وجه الطبقة الاولي

ثم يضاف باقي الخليط ويساوي ويضغط عليه جيدا

تخبز في فرن 180 مئوية ويكون ساخنا مسبقا

حتي تستوي تصبح ذهبية اللون

تخرج من الفرن وتضاف اليها الشيرا الباردة وهة ساحنة

تغطي جيدا حتي تتشرب وتبرد وتوضع في الثلاجة لتتماسك

يرش مسحوق الفستق علي الوجه عند التقديم

استمتع بالذ طعم

الوصفة خاصة بمطبخ سمسماية