شربوت القضيم


شربوت القضيم

الوصفة خاصة بمطبخ سمسماية وقد لاحظت ان البعض ينقل وصفاتي دون ذكر المصدر .!!؟

المكونات:

4 كوب قضيم، زنجبيل، غرنجال، قرفة، هبهان

سكر للتحلية

الخطوات :

تجهز البهارات وينظف يغسل القضيم جيدا

يرفع علي النار مع  8 أكواب ماء ويترك حتي يغلي

يرفع عن النار ويربط البهار في قطعة شاش وتنزل علي مغلي القضيم

يترك ليبرد ثم يغطي ويحفظ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة

وفي اليوم الثاني يرفع البهار ويخلط القضيم

يصفي جيدا بمصفي ناعم ويضاف اليه 2 لتر ماء تقريبا

أو حتي الحصول علي القوام الذي ترغبين ويحلي بالسكر

يمكن اضافة قليل من الخميرة (اختيارية)

وبس 🙂

الإعلانات

الشربوت بالأرز


الشربوت بالأرز

المكونات

أرز حبة طويلة، بهارات صحيحة (زنجبيل، غرنجال، قرفة، هبهان)

الطريقة

توضع البهارات ويصب عليها ماء مغلي وتغطي

يغسل الأرز جيداويصفي منه الماء

ويوضع فى وعاء عميق ويغمر بالماء

(لكل مقدار أرز 5 مقادير من الماء)

يرفع علي النار حتي يبدأ في الغليان وتنزع الرغوة

تخفض النار لاقل درجة ويغطي ويترك حتي يتشرب الماء و يستوي

بعد ان يبرد تمام يوضع مقدار من الارز + مقدار من الماء ويخلط

يصفي الارز في وعاء كبير

تضاف البهارات المنقوعة الي الارز

ويترك حتي يمتص النكهة ويتشربهايصفى الشربوت ويحلي بالسكر ويوضع فى الثلاحة ليبرد

يمكن ان يضاف قليل جدا من خميرة البيرة عند التقديم

مهداه لصاحبة الفكرة الغالية الاخت والحبيبة محراب