السويسرول Swiss Roll


السويسرول Swiss Roll

المقادير:

6 بيضات حجم كبير، ½ كوب سكر ناعم، ¼ كوب حليب

⅓ كوب زيت، 1 (كوب ناقص م ك) دقيق، 1 م ك خل

فانيليا، ¼ م ص ملح

3-4 م ك مربي للحشو

الخطوات:

يوقد الفرن في درجة حرارة 180درجة مئوية

تمسح صينية مستطيلة 22سم ×34سم بقليل من الزيت

ويفرش ورق زبدة او ينثر عليها قليل من الدقيق

يفصل الصفار عن البياض؛ يضاف الحليب والزيت

والخل والفانيليا والملح ويخفق بالمضرب اليدوي حتي يمتزج

يضاف الدقيق علي دفعات حتي يتكزن خليط ثقيل

يترك جانبا

بالخفاق الكهربائي يخفق البياض حتي تتكون رغوة

يضاف السكرا تدريجيا مع الاستمرار في الخفق

حتى يجمدويصبح كتلة واحدة

يؤخذ جزء من بياض البيض المخفوق ويضاف الي خليط الصفار

يحرك حتي يمتزج ثم يوضع الخليط علي البياض

يقلب في اتجاه واحد حتي تمتزج جميع المكونات

ونحصل علي خليط متجانس

يصب الخليط في الصينية ويهز حتي يخرج الهواء

يخبز في الفرن لمدة 13-15 دقيقة تقريبا

ترفع من الصينية بعد ان تهدأ حرارتها ينثر قليل من النشأ

وتلف عللي فوطة مطبخ نظيفةوجافة او ورق زبدة

تترك لمدة 20 دقبقة

تفرد الكيكة ويضاف المربى مع مراعاة ترك 1سم في الاطراف

ثم تلف مرة اخري مع الضغط عليها ثم تغلف بكيس او رق زبدة

تترك بالتلاجة لحين تقديمهاتقطع بسكين حاد بمقاسم 1 سم

Advertisements

One comment on “السويسرول Swiss Roll

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s