سجق بيتي


سجق بيتي

042999المكونات:

1كيلو لحم عجالي(يكون من الكتف)، ¼كيلو من الدهن(ضروري)

1 م ك بهار مشكل، 1 مص فلفل أسود، ½1 م ك ملح،

2 م ك صويا صوص، 1 م ك ثوم مفروم،امعاء (مصران)

معينات العمل🙂

مفرمة لحم يدوية او كهربائية، قمع بلاستيكي طويل

الخطوات:

يفرم اللحم والدهن ويخلط جيدا حتي يمتزج تماما

يغسل المصران جيدا (تغسل بالماء من الخارج والداخل جيدا

ثم تقلب بواسطة عود رقيق وتغسل بالماء والملح وقليل من الطحينة

(الطحينة لا تترك رائحة الزفارة) )

تضاف البهارات الي خليط اللحم وتقلب جيدا

007999

ندخل كية من اللحم داخل المفرمة حتي تخرج من رأس القمع

للتخلص من الهواء

نقوم بتلبيس القمع بالامعاء بطريقة جيدة

مع الشد الي الداخل حتي يتم تلبيس اطول جزء

يعقد طرف الامعاء الاخير ونبدأ في فرم اللحم وسوف تلاحظوا

سهولة في التعبئة؛ نستمر حتي ينتهي كل خليط اللحم

022999

نقوم بتقسيمه الي اجزاء متساويه بلف كل الاجزاء ب

نفس الاتجاهومن ثم لف القطع مع بعضها لضمان عدم فكها

يترك السجق في مكان به تيار هواء حتي تجف القطع من الخارج

يمكن استخدام المروحة ثم يعبأ ويجمد لحين الاستخدام

068999هذا هو الشكل بعد التقسيم 043999

وهنا بعد ان جف من الخارج058999

بالهنا عليكم078999

083999

 

 

4 تعليقات على “سجق بيتي

  1. ي سلاااااام ماشاء الله تسلم يدك و ان شاء الله ح اعملوا لانه فعلا الجاهز ما مضمون ,بارك الله فيك.

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s