الزقني Zigini


الزقني Zigini

06666

المكونات:

½كيلو لحم عجالي صافي، قطع لحم بعظم، ¼ كوب زيت

1 كوب فلفل حلو قطع صغيرة، 1 كوب بصل قطع صغيرة

1 كوب عصير طماطم، 1 م ك صلصة، 1 م ص كاري، 1 م ص كمون او (شمار)

¼م ص فلفل اسود، ½1 م ك بهار الزقني المشكل،  1 م ص ثوم مفروم

1 م ك صويا صوص (اختيارية)، 1 م ك سمن، 3 حبات بيض مسلوق

الخطوات:

تقلب قطع اللحم في الزيت حتي يتغير لونها

يقلب البصل (يترك منه قليل) في قليل من الويت حتي يدبل ويصفر لونه

03555

يضاف البصل الي قطع اللحم والفلفل الحلو والبصل المتبقي

يضاف عصير الطماطم والصلصة والكاري والفلفل

والكمون ومقدار  2كوب تقريبا ماء

يترك حتي يغلي ثمّ تخفض النار ويغطي ويترك حتي

ينضج اللحم تقريبا 2 ساعة

01999

يضاف بهار الزقني والثوم والصويا

ويعرك لمدة 5 دقائق ويضاف البيض والسمن

ويرفع عن النار

06665

06999

08999

15 تعليقات على “الزقني Zigini

  1. اختي سمسمايه جزاك الله خير علي مجهودك معانا ووصفاتك الرائعه ربنا يجعلها في ميزان حسناتك ,لكن اختي احد اهم مكونات بهار الزغني هو النبيذ الاحمر المجفف لذلك لا تجدي اي حبشيه تخبر عن مكوناته لانهم يعلمون انها حرام ولن يتناولها المسلمين ان عرفو حقيقتها -اللهم هل بلغت اللهم فاشهد

    • مشكورة علي المعلومة
      هنالك العديد من الوصفات التي يدخل ضمن مكوناتها النبيذ ولكن نحن المسلمين لا نأكلها ويمكننا ان لا ندخله ضمن مكونات الوصفات والبهار الحبشي قد يكون من ضمن مكوناته النبيذ الاحمر ولكن ان غاب عن الوصفة لا يفسد الطعم
      لانه مكونات بهار الزقني التي ذكرتها واستخدمتها لم ادخل النبيذ او حتي جوزالطيب وكان الطعم مميز
      لك الشكر مرة تانية

  2. جزاك الله ألف خير والله زمن اسأل من مكونات شطه الزغنى الله يجزاك كل خير

  3. تسلم ايديك يا سمسماية بسأل من الكوب قدر شنو يعني كباية شاي صغيرة ولا كيف وشكرا ليك

  4. تسلم يدك ياعسل انتى يازوووووق والله بنستفيد منك كتييييير فى ميزان حسناتك انشالله يارب بس لوسمحتي أنا عندى طلب عاوزاك تنزلى لينا استخدامات عجينة البف بيسترى الحلوة والمالحة

  5. تسلم يدك ياعسل ويازوووووق والله مستفيدين منك كتييييير ماعدمناك يارب بس أنا عاونه منك طلب باريت تنزلى لينا استخدامات عجينة
    البف بيسترى الحلوة والمالحة

  6. مشكووره يازوق والله انا بحب الزغني ده شديد بالزات بالكسره حقتة الحبش دي ياسلاااام ريقي جرا هههههه ان شاءالله حاعملو بالوصفه الظريفه دي لكن بلالدجاج عشان انا وزوجي مابنحب اللحمه وانا زاتي اتعودت دايماً آكلو بي دجاج
    جزاكي الله كل خير ياسمسمايه ياأميره🙂

  7. ياسلاااااام يم يميييي
    طبعاً ماشه اعملو اسي،،جد تسلم يدك،،انا بالصدفه كنت بفتش لي عن طبخات سودانية ولقيت موقعك دا تسلم يدك ياسمسمة

  8. الله عليكم تسلم الايادي ياسمسمايه والله انا مبسوطه شدييييد اتمنى تقبلوني صديقه معاكم انا مغتربه بالجد انتي ساعدتينا كتييييييير الله يديك العافيه يارب

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s