فطائر الجبن والتونة . . . ولا أحلي


فطااائر الجبن والتونة . . . ولا أحلي

المكونات:

العجينة:

½2 كوب دقيق، 1 م ص خميرة، ½1 م ص سكر، 1 كوب ماء دافئ

2 م ك زيت، 1 م ص ملح، 2 م ك لبن بدرة

الحشوة:

2 علبة تونة بالزيت او الماء، بصلة متوسطة، 2 راس توم، ¼ كوب زيت
¼ كوب صويا صوص، رشه فلفل، ا م ك عصير ليمون (اختياري)
½ جبنة بيضاء أو(الكمية حسب الحوجة)، سمسم محمص

الخطوات:

نضيف الخميرة والسكر علي الماء الدافي حتي  تتضاعف
يخلط الملح ولبن البدرة مع الدقيق
نعمل حفرة وسط الدقيق ونضيف الخميرة والزيت وتعجن جيداً
تترك لمدة 5 دقائق ثم تقسم الي لكرات تقريبا 7- 8 وتغطي لمدة 15 دقيقة
حشو الجبن:
ينقع الجبن في ماء دافي لمدة 10 دقائق ويغسل بماءعادي
وتكرر 3 مرات حتي نتخلص من الملح الزائد
وتصفي بمصفي وتترك حتي تتخلص من الماء الزائد
ويضاف عليها السمسم
حشو التونة
يقطع البصل والثوم الي قطع صغيرة ويرفع الزيت علي النار
ويضاف البصل والتوم ويقلب حتي يصبح ذهبي
تصفي التونة من الماء او الزيت جيدا وتضاف الي البصل
وتقلب جيدا يضاف الفلفل عصير الليمون والصوص
وتقلب حتي تختلط المكونات وتترك علي النار حتي تتشرب
بعد ان يتضاعف حجمالكرات وتختمر تفرد جميعها
علي سطح مرشوش عليه دقيق
يرفع الصاج علي النار حتي يسخن ونضع العجينة المفرودة عليه
وتقلب سريعا (5 ثواني) وتضاف الحشوة وهي علي النار
تطوي او تلف الفطيرة علي الحشوة ويضغط عليها
يمكن تقديمها بهذه الطريقة
او توضع علي الشواية لمدة 3 دقائق
يمكن حشو الفطيرة باي نوع حشو
مثلا باللحم المفروم او الزعتر وزيت الزيتون
وبدون شواية🙂

18 تعليقات على “فطائر الجبن والتونة . . . ولا أحلي

  1. السلام عليكم
    شنو الغيبة الطويلة دى؟
    حمدا لله على السلامة
    فطائررووووووووووعة تسلمى.

  2. رهيبة وسهلة ياسمسماية وتسلم يدك بس قبل كدا سألتك عن البسبوسة انو كل ما اعملها مابتكون سميكة ذى حقتك يعنى مامنفوخة بتكون هابط على مستوى العجنة ليه ؟ ياريت لو رديتى لى عبر الايميل

  3. جربتها وطلعت رهيييييبيييبة خصوصا في الشتاء وتتقدم وهي سااااااخنة زوجي عجبتو شديد تسلم أيدك يا غالية

  4. جربتها ف عزومه رمضانيه و كانت سيدة المائدة و نالت اعجاااااااااب الجمييييييييييييع…شكرا ياعسل :*

  5. ممكن بدل اللبن البدرة اعمل لبن سايل وكم المقدارانا ما المتابعين للكوقع وبصورة ما ممكنه

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s