DSC0270004

دجاج مشوي


دجاج مشوي


المكونات:

دجاج مقطعة الي 7 اجزاء، ملح، قرفة، كاري، ملح ليمون

فلفل اسود، زنجبيل، كزبرة، صويا صوص،

الصلصة

1 م ك دقيق، 2 م ك زيت، 2 م ك جبن سائل، صفار بيضة

الخطوات:

نقوم يعمل شقوق عميقة علي اجزاء الدجاج

تتبل الفراخ وتترك لمدة ساعتين تقريبا او اكثر

توضع علي شبك شواية الفحم علي حرارة متوسطة

حتي يستوي ببطئ

في هذه الفترة نقوم بعمل الصلصة

نقلب الدقيق في الزيت ويراعي ان لا يتغير لون الدقيق

يضاف مقدار كوب ماء مع التحريك وعندما تغلظ وتبدأ في الغليان

ترفع من علي النار وتترك لتبرد

تضاف الجبنة وصفار البيض وقليل من الملح والفلفل

يراقب الدجاج ويقلب من جهة الي اخري حتي يكمل نضوجه

ولمعرفة درجة الاستواء تغرز طرف السكين داخل اللحم

ترفع من علي النار حتي تهدأ حرارة قطع الدجاج

عندما تبرد القطع توضع داخل الصلصة وتغمر جيدا

يعلي الشبك درجة من فوق الفحم لتقليل الحرارة حتي لايحترق

ترفع علي الشبك وتقلب عندما يتحمر خليط الصلصة

وترفع من علي النار بعد ان تتحمر من الجهتين

تقدم مع شرائح البطاطس المحمرة والارز

الطعم لا يقاااااااااااااوم

20 تعليقات على “دجاج مشوي

  1. ماشاء الله تسلمي والله يا سمسمة
    طيب لو عملتو بالفرن اعملو بنفس الطريقة؟ لأني جربتو بالفحم طلع مامستوي واتحرق من برة

    • بالفرن ما بيديك طعم الشواء
      بعدين لازم الفحم ما يكون كنير واعملي فنحات في اللحم عميقة لحدي العضم بتخلي السخانة تدخل جوة وح يستوي
      لازم تقلبي طوالي عشان ما يحرف صدقيني ح يستوي بس النار تكون ماا حاارة

  2. مساكم الله بالخير يااهل الخير
    عندي تتبيله للدجاج رهيبه جدا وقريبه من وصفتك الجميله دي ماحاابخل عليكم بيها وتستاهلو
    المقادير
    2 ملعقه كبيره معجون طماطم
    ملعقه كبيره جبن كريمي
    1|2 كوب زبادي
    بصله متوسطه مبشوره نااااعم
    ربع كوب زيت
    3 فص ثوم ملح وفلفل وشطه سائله
    كلها بخلاط العصير ونتبل فيها الدجاج ساعتين او اكثر
    بعدها ممكن تحطيها في الفرن او تشويها بالشوايه او تحمسيها بشوية زيت وتحشيها بالصامولي وللامانه
    الوصفه دي لقيتها في موقع ايراني وطبقتها وطلعت روووعه ممكن تزودي المقادير علي حسب كمية الدجاج الموجوده عندك جربوها وادعو لي

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s