صينية الكفتة بالبشاميل


صينية الكفتة بالبشاميل

المقادير:

الكفتة:

½ كيلو لحم مفروم، بصلة صفيرة مفرومة،

ملح، فلفل، بقسماط،

الخضار:

1كوب بطاطس مقطع صغير (يسلق نصف سلقة)، ½ كوب زيتون أخضر

½ كوب بازلا مسلوقة، بصلة صغيرة شرائح، فلفل اخضر شرائح

البشاميل:

3 كوب حليب،  2 م ك دقيق، 3 م ك زبدة، ملح ، فلفل

½ كوب جبنه قشوان مبشورة،

التغطية:

½ كوب جبنه قشوان مبشورة،، بقسماط ، بابريكيا

1كوب كريمة طبخ أو(½ كوب قشطة+ ¾ كوب حليب + ملح وتخلط خيدا)

الخطوات:

تخلط مكونات الكفتة جيدا حتي تتماسك ثم تشكل كرات صغيرة

تسقط الكرات في ماء يغلي علي النار لمدة 3 دقائق وترفع من الماء

(هذه الخطوة ضرورية لاننا نحناج ان تكون الصلصة بيضاء)

ترفع الزبده علي النار حتي تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك المستمر

ويراعي ان لا يتغير لون الدقيق

يضاف الحليب البتدريج مع الاستمرار في التحريك بمضرب السلك

حتي تتماسك ويضاف الملح والفلفل وتترك حتي تغلي وترفع عن النار

بعد ان تهدأ حرارة الصلصة يضاف الخضار والجبنة المبشورة

وتقلب حتي تمتزج المكونات

ترص كرات الكفتة في صينية الفرن ويصب عليها خليط البشاميل

تصب الكريمة علي الوجه وينثر الجبن المبشور والبقسماط والبابريكيا

وتدخل الفرن وتترك حتي تكمل مضوجها ويتحمر الوجه

وتترك لتبرد قليلا وتقدم ساخنة

22 تعليقات على “صينية الكفتة بالبشاميل

  1. طبعا انا بحب الاكلة دي جدا جدا جدا
    وان كنت عمري ما ضقتها هههههههه

    بس انا شكلا كده بحبها
    واكيد حقتك ليها طعم غير عن اي طعم تاني

    لكن عندي سؤال محيرني
    الكفتة بس سلقة خفيفة بدون تشويح ولا شوحتيها؟؟
    لاني كاني شايفة في الصور انها مشوحة كمان؟؟

  2. ماشاء الله حاجة جميلة وتشهي بجد بالمناسبة انا
    مداومه علي الاطلاع وتسجيل الوصفات واحيانا تطبيقها
    الي الان الوصفات التي عملتها مظبوطه 100/ 100
    ولي طلب سبق ان ذكر من احدي الاخوات وهو الكيك او الجاتوه

  3. ازيم يا سمسماية واخبارك بسأل من القشطة البنستعملا تكون القشطة العادية المعلبة ولا قصدك القشطة الفريش العاملة زي اللبنة

  4. كيفك ياسمية تسلم ايدك بس عندي سؤال كيف اسلق الكفتة في الماء ما حتتفتت ولا كيف

  5. انا من هواة المطبخ جدا ووبالذات مطبخ سمسمايه ومن المتابعين ليه ارجو تقبلوني هاوية ومتابعة

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s