لازانيا باللحم المفروم


لازانيا باللحم المفروم

المقادير:

يمكن استخدام نصف المقادير

صلصة اللحمة:

¾ كيلو لحم مفروم، 2 بصلة كبيرة مقطعة ناعم ، 2 جزرة متوسطة مقطعة الى مربعات صغيرة .
1 فلفل اخضر مقطعة مربعات صغيرة،  2 طماطم بحجم متوسطة منزوعة القشرة ومقطعة،
2 م ك صلصلة ،  م ص  زعتر  .، م ص ريحان مجفف،  ورقتين غار ،
مكعبين صغيرين من الماجي،  نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
¼ م ص فلفل، ¾  اصبع زبدة ( حجم 100 غ ) .
نصف ملعقة صغيرة من الملح، ¾ كوب ماء ساخن،

الصلصة البيضاء:

6 ملاعق طعام كبيرة زبدة، 6ملاعق كبيرة دقيق .
9 اكواب من الحليب، ملعقة صغيرة زعتر .
ملعقة صغيرة ريحان مجفف،  ملعقة ملح .

عبوة لازانيا

جبن مبشور (قشوان او موزريلا او بارميزان) .

الطريقة:

في قدر تذاب الذبد علي النار ويضاف البصل مع التقليب حتي يدبل

يضاف الفلفل والجزر مع التقليب لمدة 3 دقائق

يضاف اللحم المفروم وع التحريك السريع حتي لا تتكتل اللحمة

ثم يضاف الطماطم والصلصة الماجي بعذ اذبتها في الماء الساخن

يضاف الملح والفلفل والبهار المشكل والزعتر وورق الغار

وتترك حتي تستوي تتشرب جيدا

يذاب الزبد علي النار ويضاف الدقيق مع التفليب ويراعي ان لا يتغير لونه

ويضاف الحليب بالدريج مع التحريك المستمر حتي لا تتكتل

مع الاستمرار في التحريك حتي يغلظ قوامها وتتماسك

يضاف الملح والزعتر والريحان تترك لتغلي

تجهز صينية كبيرة عميقة مستطيلة وتمسح بالزيدة

ترص شرائح اللزانيا (بدون سلق) في قعر الصينية

ويضاف 1/3 مقدار الصلصة  البيضاء

ويضاف عليه ½ مقدار اللحم تم طبقة من الجبنة المبشورة

ثم نعيد طبقة اخري من اللازانيا والصلصة وبفية اللحم ومبشور الجبن

واخيرا الطبفة الاخيرة والتي تتكون من اللازانيا والجبن المبشور والصلصة

تدخل فرن حار في الرف الوسط وتترك حتي تستوي وتبدا تتحمر من الاعلي

تترك لتبرد حتي تتماسك ويسهل تقطيعها

وتقدم

من تطبيقاتي بدورة لائحة الشيف

10 تعليقات على “لازانيا باللحم المفروم

  1. انا بعمل فيها هسا انشالله تكوني قاعدة هل الصوص الابيض بكون خفبف اخف من البشميل ولا مالو
    جاني كدا

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s