كعك محشي


كعك محشي

المقادير:

الكعك:

½3 كوب دقيق، 1 كوب سمن جامد

½ كوب حليب،1 م ك باكنج بودر

½ م ص ملح، ¼ م ص هبهان مطحون

الحشوة:

1 فنجان عجوة منزوعة النوي وناعمة،

1 ك سمسم محمص، م ك جوزهند مبشور

الطريقة:

يخلط الدقيق والملح والباكنج بودر والهبهان

تضاف السمن ويفرك بالاصابع حتي تخلط جيدا

يضاف الحليب ويعجن جيدا حتي تصبح العجينة ملساء

تغلف بنايلون وتوضع في الثلاجة ½ ساعة

في هذه الفتره تجهز الحشوة بخلط مقاديرها جيدا

وتفرد في نايلون بعد مسحه بقليل من السمن

(استخدمت الفويل ولكن النايلون افضل)

يفرد جزء من العجينة علي شكل مستطيل

نوضع الحشوة علي طوله  وتلف مع الضغط جيدا

تقطع الي قطع متساوية بسكين

وترص في صينية الفرن

ويمكن نقش القطع بالمنقاش(افضل ذلك)

تخبز في فرن حار حتي تصبح ذهبية

وتترك لتبرد

ثم يضاف السكر المطحون (سكر+ قليل من مطحون الهبهان)

للقطع وترص في وعاء بغطاء محكم

هذا شكله عند التقديم

41 تعليقات على “كعك محشي

  1. السلام عليكم جزاك الله خير علي شئ . وكل عام وانتي بالف خير .الكوب لمستخدم كوب معياري ولا شب واللبن دافي لا عادي

    • اهلا ام اسيل الكوب عو الشب
      بالنسبة للكوب المعيارى استخدم كلمة كأس اذا كنت اقصده
      واللبن يكون بارد لان السمن لو تلاحظين جامد
      لك الشكر

  2. سلمت يداكي
    عملتها مرتين المره الاولي طلعت كبار شديد
    بس المره التانية طلعت مظبوطه
    شكرا ليكي
    بس عندي طلب لوسمحتي
    عايزه اعرف انواع الكريما وطرق عملها بعض منها في البيت
    وجزاكي الله كل خير

    • ربي يسلمك أم سارة
      الحمد لله أنها طلعت مضبوطة معاك
      بالنسبة لأنواع الكريمات إن شاء الله سأجيب طلبك
      مودتي

  3. سمسماية الله يديك العافية والله عملتو اليوم طلع رهيييييييييب بس انا لخبتا زبدة مع سمنة طلع حاجة ما تخلص يستاهلك:)

    • يستاهلك الخير ام احمد
      كلك ذوق والله كلام دا دمع عيوني
      فعلا الزبدة فيها نكهة عجيبة بالذات مع السمن النباتي\بس لو كانت سمن بلدي برضو ما بتدي الجنبك
      بالهنا ويخلي ليك احمد واخوانه

      مودتي

  4. أم أحمد قالت انها عملت جزء سمنة وجزء زبدة…هل يمكن استخدام الزبدة والاستغناء عن السمنة تماما؟ و الفرق شنو عموما في النتيجة عند استخدام أي منهما؟

  5. نصييييييييييحه ليكم يااخواتي جربو الكعك السمسماوي ده والله العظيم اححححححححلي كعك وماااااااابتدو الجنبكم
    انا عملته كتير جدا وطلع وااااااااو واعتمدته تماما 00000جربوووووووووهو وماحاتندمو

  6. ابدااااااااااع والله …انا جربتو وطلع رهيييييييييييييييييييييب
    تسلمي كتير وماتحرمينا من جديد وصفاتك

    • الكعك وما ادراااااكم ما الكعك
      ام امنية تسلمي وانت ما تحرمينا من طلتك
      يا ريت تتواصلي مع الحريم 🙂

  7. والعجب انا يازينه لما ازور الاهل والاصحاب ويقدمو لي الكعك بعمل فيها مجنونه عديييل بكمل الشياله كلها واقوم هههه000
    لكن يازينه ماذقتي الكعك المصري بالسمن الفلاحي مووووووووووووووت في حياتي ماذقت مثل الكعك المصري
    انشاءالله تمشي مصر عشان تشوفي الجرسه علي اصولها
    الصيف الجاي ربنا يوعدك بالزياره لمصر طبعا الاكل عموما فيها عذاااااااااااااااااااب وكل شئ عنده طعم عجيييييييييب
    0000ربنا يديك العمر والعافيه وتزوريها 000تحياتي

  8. تعقيب: تشكيلات من الخبائز للعيد « مطبخ سمسماية

  9. سلامات ي احلي زول
    وكل سنه وانتو طيبين من اسه
    انا الليله عايزة اعمل الكعك بس بسال دا كم مقدار؟ عشان اول مره عايزة اعمل حاجه بسيطه كتجربه
    تانيا:العجوة مابتحتاج اي ملينات (مويه,نار….الخ) يعني حتكون لينه في الحشوة؟
    وطلب اخير ياريت لو تورينا المخللات بتتعمل كيف
    وانا بشكرك كتييييييييييييير علي رحابه صدرك معاي
    والله ياسمسمايه بدعي ليك من جوة قلبي عشان بتتحمليني وبشكرك تاني

    • وانت طيبة يا ام نور يخلي ليك نور
      كمية المقدار ما كبيرة ممكن تعمليها وتشوفي النتيجة
      بالنسبة للعجوة ما بتحتاج لاي شئ بس تكون ناعمة لانو لو لينة بتأثر علي عشاشة الكعك لان العجينة ح تشرب ليونة العجوة وتبقي صلبة
      ان شاء الله اعمل المخللات يا ام نورة
      واطلبي زي ما تحبي انا حاااااااااااضرة

  10. السلام عليكم
    انا لما اعمل لكعك المحشى بعد ٣ يوم او اسبوع بالكتير حشوة العجوة بتبقى حجر وتنسف شديد عايزة اعرف ليه لو سمحتى

  11. سلامات سمساميه وكل سنه وانتى بالف خير وسلامه ,شكرا ليك كتير على الوصفات الحلوه ةالكعك الحلو .

  12. الاخت الغالية سمسماية نفسى من زمان فى وصفة كعك عجوى. وصفتك دى تعبتنى و كسرت ضهرى لكن الكعك طلع رااائع فشكراً لك ايتها الرائعة،و كل سنة و انت طيبة. ام روان.

  13. انا ست بيت ممتازه والحمدلله ودي شهاادة الجميع ” ورثة و الحمد لله “لكن دخلت علي الوب سايد وشكلك رهيبة وفنانة يكثر من امثالك يا سمسه وبنفخر يسك يا وطني ” لمن شوفت كلمة من السودان اتلبشت بكتب لسك من كندا يرد غربتنا الله \ بت الواعية

  14. السلام عليكم يا سمسمايه انا جديده فى عمل المطبخ بس كل يوم بعمل حاجه من حاجاتك وبيقولو لى جميله (بس طبعا ما بتكون زى حقتك)واليوم عملته الناعم وطلع جميل بس هش شديد؟لكن طعمو حلو…انحنا اهلنا فى الدويم بقولو لي كعك العجوه دا(راحات)..ممكن تورينا وصفت الغريبه لو ممكن..وجزاك الله الف خير

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s