فطيرة اللحم


فطيرة اللحم

المقادير

الفطيرة: 3 كوب دقيق،  1/2 كوب زيت
1/4 كوب زبدة قطع صفيرة، 1/3 – 2/3 كوب ما مثلج
1/2 م ص ملح

الحشو
1 كيلو لحم منزوع الدهن والعظم وقطع قطع صغيرة
1 بصل صغيرة مفروم، توم مفروم
1 فلفل اخضر متوسط مفروم، عصير 1طماطم كبيرة
1 بطاطس متوسطه مكعبات صغيرة
زيت، ملح ، فلفل، كزبرة بهارات باربكيو، بيضة

الطريقة

الفطيرة: يضاف الملح للدقيق ويخلط
يضاف الزيت ويفرك جيدا
تضاف الزبدة وتفرك حتى تصبح قطع الزبدة صغيرة جدا
يضاف الماء قليل قليل وتعجن جيدا
تقسم العجينة الى جزئين وتغلف بالنايلون


توضع فب الثلاجة 1/2 ساعة

في هذا الاثناء تعد الحشوة
علي النار توضع مقلاة يضاف الزيت تقريبا 2 م ك
وتضاف اللحم وتقلب حتى يتغير لونها
يضاف البصل والفلفل الاخضر والثوم وتقلب لمدة 3 دقائق


يضاف الطماطم والملح والبهارات
وتترك تستوي علي نار هادئة

تحمر مكعبات البطاطس وتترك جانبا؛ لتضاف الي اللحم بعد ان يستوي
تفرد العجينة وتوضع داخل القالب علي ان تكون اطرافها اعلي من مستوي القالب
تصب الحشوة داخل العجينة وتفرد تخفق البيضة وتضاف الي الحشوة
يفرد الجزء الثاني وتغطى الحشوة


تخبز في فر متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية

4 تعليقات على “فطيرة اللحم

  1. والله وبدون مجامله .. شكلها مشهي

    بس زعلانة ليش فطيييره >< .. ما بتضبط معي

    تسلم يدك سوسو

    • اهلا ورق ملون
      تسعدني جدا زيارتك مدونتي

      الفطيرة بتضبط بس لازم المقادير تكون مضبوطة
      وخطواتك صحيحة

      جربي مرة تانية بقلب جاااااامد
      انتظرك

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s