بيتي فور


بيتي فور

المقادير:

¾ كوب سكر ناعم، 3 بيضات،

200 جرام زبدة،  ½2 كوب دقيق (او حسب العجنة)

فانيليا، ¼ م ص باكنج بودر

مربي، جوز هند (للتزيين)

الطريقة:

تُخفق الزبدة  والسكر الناعم جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف

البيض و الڤانيليا يُخفق الخليط جيداً.

يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة
حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة
يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة


يُشكل بأشكال مختلفة ترص في صاج مدهون

وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.


يجب مراقبته حتى لا يحمر لونه كثيرا.

يترك يبرد ويمكن دهن جزء منه (الاشكال الصغيرة) بالمربي وترش بجوز الهند

47 تعليقات على “بيتي فور

  1. تعقيب: تشكيلات من الخبائز للعيد « مطبخ سمسماية

  2. صباحك عسل ياسمسمايه عندنا فى الدويم بسكويت فى العيد لازم يتعمل مع الاشكال الثانية اسمة المبشوره يعنى شى اساسى ذى الكعك
    المقادير
    ثلاثة بيضات
    ك سكر
    ك سمن
    م ك باكنج باودر
    فانيليا
    ذرة ملح
    دقيق حسب العجنة حتى تفك من اليد
    مقادير التزين
    كاكاو
    لون احمر
    فول مبروش
    جوزهند
    مربى فراولة المربى اذا سميكة حليها بملعقتين ماء فى الخلاط
    الطريقة
    نعجن المقادير الاولى البيض والسكر والسمن بالمضرب ثم نضيف باقى المقادير الاولى ونعجن حتى تفك العجينة من اليد
    نجيب صنية ممسوحة وتطبط فيها العجينه ذى بسكويت اليانسون ونخلى جز ء من العجينة قدر مليت اليد ونمسح العجينه الموجوده فى الصنية بالمربى مسح فقط حتى تسبت الطبقة الثانيه من العجين نجى للعجين القسمناه نقسم العجينة الى اثنين واحدة نلونه باللون الاحمر واحدة بالكاكاو ونبشر عجينة الكاكاو بالمبشره ذى الموزريلا وبعدها نبشر عجينة اللون الاحمر ونرش فوقها الفول المبروش وجوز الهند وتوضع فى الفرن كلها تنضج مع بعض بعد تتحمر نقطعها مربعات للتقديم تكون مناسبه للتقديم
    بالهناء

    • وصفة حلوة ان شاء الله ح اطبقها بس نحنا في البيت ما بنحب المربي
      ح استبدل المربي بصلصة شيكولاتة واشوف العجين المبشور يكون لون شنو
      حفظتها

      مودتي

  3. والله جميلة جدا بتديك احساس الكيك لكن هو بسكويت والطعم بين الهش والناشف

  4. الالوان مع الشكولاته الابيض والاحمر والاصفر اكيد بالشوكولاته بتطلع رهيييييييييييييبة

  5. البتي فور شكله رهيب تسلم ايدك سمسمايه انا بعمل البتي فور لكن بطلع لي هش كتيييير ولين شويه خاصه بعد ما يمكث اكثر من يوم والقصه دي محيراني شديد المهم ياسمسمايه عايزه اعرف السبب وكيفية معالجة المشكله وجزاك الله كل خير اما المبشوره ياام ساره عندي جيراني فلسطينيين علي طول بجيببوها لي وفعلا رائعه بمعني الكلمه واساسها المربي ومرات الطبقه اللي بعد المربي بعملوها علي شكل خطوط ويسلمو الايادي

    • البتي فور بيطلع هش ممكن يكون لسببين
      1\ السمن بيخليهو هش ممكن تستخدمي الزبدة بدلا عن السمن او ممكن تخلكيهم مع بعض
      2\ يمكن بتختي باكنج بودر كتير او البيض اذا شوية برضو بيكون هش قريب للغريبة
      اما موضوع اللين بيكون من الرطوبة اذا عندكم رطوبة عالية بيخليهو لين

      مودتي

  6. شكر كتيير لاهتمامك فعلا انا بستعمل السمن من غير اي اضافه والباكنج باودر رشه بسيطه جدا والجو فعلا رطب شديييد اما البيض بخت اتنين بس مع 2كوب دقيق + ك نشأ+ كوب سمن ولما يكون مامتوفر عندي بخت كوب كامل زبده انشاءالله بعمل بكلامك ويارب يزبط معاي واكرر شكري وتقديري

    • الاشكر علي واجب اختي
      البيض بتعملي شوية عشان كدا ما تكتري النشا
      لانو النشا معروف بخلي الخبائز هشة
      اقول ليك زيدي البي ونقصي النشا مع زيادة الدقيق وشوفي\
      مودتي

  7. مشكوووووووره علي المعلومات القيمه دي اولا ماكنت عارفه انو النشأ بهشش الخبيز وبأذن الله بزيد بيضه تالته واعمل ربع كوب نشأ والباقي دقيق عموما لما اعمله بوريك النتيجه وربنا يجعل ليك كل ماتقدميه لنا من عطاء في ميزان حسناتك واكرر شكري

  8. عندي ليك هديه حلوه ادخلي علي pioneer womanعن طريق قوقل بعدها خشي علي وصفة الدونات وعايني باليسار بتلقي كتابه بالخط الاسود ادخلي عليall pw recipes وشوفي الابداع وبكرر شكري وتقديري ولما اعمل البتي فور علي طول بديك النتيجه

  9. ياام اماسى المبشورة دى مافيها كاسترد الا كان تعملى مع الشاى ههههههههههه

  10. رهييييييييييييييييييييب بس نفس الخلطة دى ممكن اقطعها بالقطاعات بدل المكبس وياريت لو نزلتى لينا صور تشكيل بتفورات بالقطاعات لو امكن يا غالية وكل سنة وانتى بالف الف خير يا وش الخير

  11. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    واتمنى ان تنزلى المعاير البتعملي بيها

    زى وصفات الكتب

  12. لو عايزة اعمل سمن 200ج تعادل كم (شفتي الحالة الصعبة دي كل وصفة سؤال سامحينا)

  13. سلامات سمسم جزاك الله خير وتسلم يدك بس حابه اسال 200 جرام دي مقاسها بالكباية كيف ومشكورة

  14. انا ناوية اخبز بتي فور اول مرة دايما بشتري بس بحتاج نسخن الفرن اول

  15. عايزه اعرف الفرق بين دا وبين البيتفور البكون فيهو بيضه واحدة شنو ؟؟ يسلمو

  16. يعطيك العافيه اختنا سمسمايه انا من المتابعين واستفدت كتير من مطبخك عندي طلب لو امكن تنزلي لينا طريقة تزيين الخبايز بالتفصيل قبل العيد

  17. الجرامات مامعروف ممكن تقيس لينابالملعقةالكبيرةاوالكوب وايضازمن البتي فورفي الثلاحةمامحدد

  18. تسلم الايادي وشكرا على المعلومات القيمة وجعل الله ايامكم كلها اعيادا

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s