الضلع


الضلع

المكونات

زنة 2 كيلو من فخذ الضأن، كوب معكرونة،

بصله كبيرة مقطعة الى 4 اجزاء، بهارات صحيحة (فلفل،قرفة،هبهان)

زيت غزير للتحمير ، ملح حسب الذوق.

الصلصة:

كوب زبادى، 1 م ك لبن بدرة، م ص معجون طماطم

ملح ،فلفل،كزبرة،قرفة،ملح، ثوم مفروم

الخطوات:


يغسل اللحم جيدا ويوضع فى قدر عميق

يضاف اليه البهارات والبصل والملح

يوضع القدر على النار ويغطى لمدة 5 دقائق

يضاف اليه مقدار من الماء حتى يغطى اللحم

تعلى النار حتى تبدأ فى الغليان ثم تخفض النار

ويترك حتى يستوى اللحم

فى هذا الوقت تجهز المعكرونه:

ويضع مقدار 3 م ك زيت فى قدر على النار

تضاف المعكرونه  وتقلب فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا

يضاف اليها الماء الساخن حتى يغطيها

يضاف الملح وتغطى

تترك على نار هادئة حتى تستوى يتشرب الماء

يؤخذ اللحم من الشوربة (تستخدم لملاح أم رقيقة)

يترك حتى يبرد

تخلط مقادير الصلصة جيدا

توضع الصلصة على قطعة اللحم

تترك لمدة ربع ساعة

ثمّ تحمر فى الزيت

فى طبق كبير توضع المعكرونة

ثم توضع قطعة الضلع فوقها

12 تعليقات على “الضلع

  1. السلام عليكم سمسماية معليش ممكن سؤال لمن أحمر الضلعة في الزيت أحسن أغطي الطوة بي غطاية ولا أخليها كاشفة؟ والزيت أحسن يكون حاااااار ولا متوسط؟
    تسلمي أنا دايما فاتحة مدونتك وكل مرة بعمل أكلة ، مبتدئة وساكنة بريطانيا

    • وعليكم السلام ورحمة الله وكل سنة وانت طيبة وربنا يسعدك ان شاء الله
      اول شئ الزيت بيكون حار (بس مش حار جدا🙂 ) وما بتحتاج انك تغطي لانه اللحم مستوي اصلافقط نريد تحمير السطح مع الصوص لاضافة الطعم المميز
      لك التحية

  2. جزاك الله خير سمسماية ، حمرتها وطلعت رهييييييييييييييييييبة وزوجي عجبتو شدييييييييييييد تسلمي وتسلم إيدك، والطعم فعلا كان مميييييييز خمسة نجوم
    ربنا يجزيك الجنة ويفك كربك زي ما فاكه كربنا

  3. mr7ba simsmaia de awl mra ashrkm bs mtab3a mn bdry sr7a roo3a 3mlta km osfa o tl3o mashalha tslm edk ya rb bs knta bsal 3n al t7meer daymn ma bezbt m3ay o mskooora.om yara

  4. سمسمية و احباب سمسمية كل عام وانتن بخير . الليلة عاد اول مرة فى حياتى اسويك يا الضلع و اعتمادى على وصفتك يا سمية بعد الله و ياالله تسترنى مع ضيوفى

  5. السلام عليكم الاخت سمسماية اولا بارك الله فيك وفي والديك والله ربنا يخفظك ويديم عليك الصحة والعافية وانا متابعة مطبخك العامر باذن الله ولا يسعني الا ان اقول ماشاء الله وتبارك الله ولاحولا ولا قوة الا بالله.

  6. Alsalamu Alaikum🙂 I love you for what you are doing Simsimaya and love all the food that i see here mashaAllah tabarak Allah. 3indi su2al… lamn jarabta a3mil dali3 alsalsa almin 3ala aldali3 kulaha itlasagat fi altawwa.. what did i do wrong?

    • تسلمي حبيبة
      بالنسبة للصلصة المسكت دي بيكون الزيت ما كان كتير وتاني ما خليته بقي حار يعني نزلت اللحمةوالزيت باااااااارد

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s