السميت التركي


السميت التركي

2017011899المكونات:

½4 كوب دقيق، 2 م ك حليب بدرة، 1 م ك زيت

2 م ص خميرة فورية، 1 م ص باكنج بودر، 1 م ص سكر

½م ص ملح، 2 كوب ماء دافئ،

للتغطية:

3 م ك عسل اسود، 4 م ك سمسم محمص، 3 م ك بقسماط

الخطوات:

تخلط جميع مقادير العجينة الجافة جيدا

يضاف الزيت والماء الدافئ وتعجن جيدا

لابد من العجن حتي لا تلتصق باليد

يمكن عجنها باليد ان لم تتوفر العجانة الكهربائية

تترك لمدة ساعة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها

2017011299نخلط السمسم مع البقسماط معا

قمت بخلط البقسماط مع كعك مطحون

يضاف 6 م ك ماء العسل وتترك جانبا

يمكن استعمال دبس العنب او التمر والاصل هو دبس التمر

2017011399بعد ان تتخمر العجينة نبدأ في برم العجينة

عمل حلقة مغلقة كما مبين بالصورة ادناهـ

2017011499تسقط الحلقه في خليط العسل والماء

ثم الي خليط السمسم وتقلب فيه جيدا

وترص بصينية الفر وتترك ¼ ساعة قبل الخبز

2017011599يوقد الفرن في درجة حرارة متوسطة

ويترك حتي يصبح لونه ذهبيا2017011699يتميز بقرمشته بطراوته من الداخل

وقليل من الحلاوة الناتجة من طعم العسل2017011799

2017011999

2017012099

دبوس دجاج بروست


دبوس دجاج بروست2

20160927_16524099

المكونات:

8 قطع دبوس متوسطة،ملح، فلفل، هبهان مطحون، قرفة مطحونة

للتغليف

2 م ك عسل(استخدمت عسل اسود)، اكوب دقيق، 2 كوب بقسماط

2 بيضة، 1 م ك خل، 1 م زيت ، ملح، فلفل

زيت غزير للقلي

الخطوات:

تغسل قطع الدجاج جيدا بالملح والخل وتوضع حتي تجف من الماء

يوضع عليها الملح والفلفل والهبهان والقرفة وتبهر جيدا

ترص في مقلاة وتغطي وترفع علي نار متوسطة لمدة 10-13 دقيقة

20160927_14531999ترفع من المقلاة وتترك تبرد تمام

بفرشاة تمسح القطع بالعسل ثم الدقيق

(يخلط الدقيق بقليل من الملح الفلفل)

20160927_14582699يخفق البيض مع الملح والفلفل والخل

(استخدمت خل البلسمك )

توضع قطع الدجاج في البيض ثم البقسماط بعد اضافة الملح والفلفل

(كان عندي رقاق هرسته بالبد واستخدمته)

يضغط علي القطعة حتي يتماسع البقسماط 20160927_15543199يترك 10 دقايق قبل ان يقلي في الزيت

يحمر حتي تحصل علي اللون الذهبي المحبب

20160927_16405299يقدم مع اي نوع صوص مفضل لديكم والبطاطس المقرمش

20160927_16513299