كنافة بخليط السميد


كنافة بخليط السميد

المقادير:

¼ كيلو كنافة، 1كوب سمولينا ناعمة، ¼ كوب حليب بدرة

⅓ كوب جوز الهند، ¼كوب سمن، 1 م ص قرفة،

ذرة ملح، ½ كوب ماء،فستق او فول سوداني مجروش

شيرا متوسطة القوام

الخطوات:

نرفع السمن علي نار هادئة ويضاف السمولينا والحليب البدرة

وجوز الهند ويقلب حتى يشقر اللون

تضاف الفرقة والملح والماء ويقلب حتي يشرب السميد الماء

وتصبح العجينة كتلة واحدة، تترك لتبرد

في  محضرة الطعام يوضع العجين والكنافة والفستق

حتي يتجانس الخليط جيدا (يمكن تقسيمها علي دفعتين)

في قالب يوضع نصف الخليط مع الضغط عليه جيدا

يرش قليل من الفستق علي وجه الطبقة الاولي

ثم يضاف باقي الخليط ويساوي ويضغط عليه جيدا

تخبز في فرن 180 مئوية ويكون ساخنا مسبقا

حتي تستوي تصبح ذهبية اللون

تخرج من الفرن وتضاف اليها الشيرا الباردة وهة ساحنة

تغطي جيدا حتي تتشرب وتبرد وتوضع في الثلاجة لتتماسك

يرش مسحوق الفستق علي الوجه عند التقديم

استمتع بالذ طعم

الوصفة خاصة بمطبخ سمسماية

Advertisements

حلا الطبقات


حلا الطبقات

المكونات :

½2 كوب حليب، 3 م ك كاكاو، 4 م ك نشأ، ½1 م ك دقيق،
1 علبة قشدة، ¼ كوب سكر، فانيليا، 1 م ك زبدة
2 صباع شيكولاته بالحليب ،2-3 ظرف كريمة دريم ويب( او كريمة خفق سائلة)
بسكويت اوريو شيكولاتة تويكس، فانيليا، 1 م ص قرفة، 3 قطع جبن مثلثات

الخطوات:

الحليب والكاكاو والنشا والدقيق والسكر ترفع علي النار وتحرك حتي بغلظ القوام وتنضج
يرفع من النار وتضاف الزبدة والشيكولاتة ويمزج جيد حتي تذوب الشيكولاتة وتضاف القشطة
القرفة والفانيليا
تغطي جيد وتترك حتي تبرد وتوضع في الثلاجة
تخفق الكريمة جيدا مع قليل من السكر الناعم(استخدمت كريمة خفق سائلة) حتي تصبح سميكة وتقسم الي ثلات اجزاء
الجزء الاول يترك ابيض
الجزء الثاني يؤخذ ثلث كاستر الكاكاو يخلط مع الكريمة ولابد ان يكون قد برد
الجزء الثالث يضاف اليه م ك سكر ناعم ويخفق جيد مع مثلثات الجبنة وتوضع في كيس بقمع للتزيين
كدا بيكون عندنا 3 طبقات توضع حسب الذوق وتكسر الشيكولاتة وتوضع قبل الطيقة الاخيرة ثم تزيين بالكريمة والاوريو