صدور الدجاج بخبز التورتيلا


صدور الدجاج بخبز التورتيلا

المكونات:

½صدر دجاج،بصلة متوسطة،فلفل اخضر

جزر،1 م ص ثوم مفروم،2 م ك زيت، بشر وعصير ليمون

بقدونس، ملح فلفل، 1 م ك صويا صوص، بابريكا حارة

بطاطس، 2 م ك زيت زيتون

خبز تورتيلا،جبن موزريلا

الخطوات:

يغسل الصدر ويقطه مكعبات صغيرةويجفف بورق ماص

ترفع الطوه علي النار مع 1م ك زيت حتي بسخن وتضاف قطع الدجاج

تقلب جيدا حتي بجف الماء ثم يضاف عصير وبشر الليمون والملح والفلفل

ترفع قطع الدجاج ويضاف م ك زيت حتي يسخن

يضاف البصل بعدتقطيعه شرايح والتوم والفلفل الاخضر

والجزر المبشور ويقلب حتي يدبل ثم تضاف الصويا والباريكا

والملح والفلفل وتقلب جيدا تضاف قطع الدجاج ويخلط الجميع ويرفع من النار

نضيف القليل من ورق البقدونس

يوضع قليل من حشو الصدور وقليل من الجبن

وتلف وتقفل الاطراف بخليط الدقيق والماء

توضع القطع في صينية فرن ويمسح الوجه بزيت الزيتون

مع البقدونس المفروم وقليل من الملح والفلفل

يضاف الجبن المبشور علي الوجه

تخبز في فرن متوسط

لعمل البطاطس يقطع شرائح طولية

ويتبل بزيت الزيتزن والملح والفلفل ويرص في صينية مدهونة

ويخبز حتي يكسب اللون الذهبى

ويقدم ساخن

Advertisements

الطعمية


طعمية

المكونات:

حمص(كبكبي)منقوع في الماء لمدة 10 ساعات،بصل،

ثوم، فلفل اخضر، بيضة، ملح، فلفل، جزر،بقدونس
شطة (اختياري)،باكنج بودر، شمار مطحون

سمسم ، زيت غزير للقلي

الخطوات:

ينقع الحمص في الماء لمدة 10 ساعات
يغسل ويصفي من الماء
يقطع البصل والفلفل والثوم
يفرم الخضار ثم يفرم الحمص ناعم
ويخلط مع الجميع

يضاف الملح والكزبرة والفلفل والشمار والشطةوالبيض
وتخلط جيداً باستخدام المفررمة او الطحانة ليمتزج جيدا وينعم

يضاف الباكنج بودر للخليط ويخلط بواسطة اله الطهمية يوضع السمسم

ثم العجينة بواسطة الملعقة ثم السمسم وتحفر من الوسط

تقلي في نار متوسطة حتي تصبح ذهبية ومقرمشة

وتقدم ساخنة