دمعة الدجاج

Posted on نوفمبر 23, 2011 by simsimaya
دمعة الدجاج

المكونات:

دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد، 3 بصل متوسطة، ½1 كوب عصير طماطم

¼ كوب زيت،1 م ك صلصة، 1 م ص ثوم مفروم،ملح، كزبرة

قرفة، زنجبيل، شمار، فلفل اسود، ورق غار او( هبهان صحيح)

الخطوات:

يقطع البصل حلقات رفيعة ويضاف الزيت ويرفع علي النار

يقلب البصل حتي يبدأ كسب اللون الذهبي

يضاف ½1 كوب ماء

تضاف ايضا 1 م ص ملح

بعد ان تبدأ في الغليان تغطي وتتكرك علي نار هادية

حتي يستوي البصل ويذوب

بملعقة خشبية او بهراسة تحرك البصلة وسوف تصبح ناعمة

تضاف قطع الدجاج الي البصل وتقلب

عندما يتغير لون اللحم يضاف عصير الطماطم

وعندما يبدأ في الغليان تضاف البهارات عدا الثوم

تذوب الصلصة في كوب ماء وتضاف اليها

تخفض درجة الحرارة الي اقل درجة  وتغطي

وتترك حتي يستوي اللحم مع ملاحظة ان لحم الدجاج يستوي اسرع

تنزع ورقة الغار من الدمعة

يضاف الثوم المفروم وتترك علي النار لمدة دقيقتين تقريبا

ترفع عن النار وتترك حتي تهدأ حرارتها

وتقدم

مع  القراصة

Filed under: اطباق رئيسية Tagged: | ،،،،،،،،،،،،،

« »

8 تعليقات

  1. nora, on ديسمبر 1, 2011 at 4:28 م said:

    تسلم الايادي ماشا الله روعه

    رد
  2. أم مآب, on ديسمبر 1, 2011 at 7:20 م said:

    تسلمي ياروعة

    رد
  3. ahlam, on ديسمبر 2, 2011 at 9:08 م said:

    بالجد جزاك الله خير أنا اتعلمت منك كتير وأي حاجة عملتها من وصفاتك طلعت حاجة إبداع لما بستغرب في روحي ، الدمعة أول مرة أعملها في حياتي وعجبت راجلي شديد، أنا مغتربة ومع اني بعرف أعمل أكل ظريف بس الأكل السوداني ما كنت بفهم فيهو حاجة والواحد بشتهي الحاجات دي وبعرف قيمتها في الغربة، ريحتيني الله يريحك :)

    رد
  4. amira, on ديسمبر 27, 2011 at 10:39 م said:

    سمسماية سورى ح اطلع ليك برة دمعة الدجاج كدى ورين القراصة السمحة دى اعملها كيف؟؟؟

    رد
  5. سحر, on ديسمبر 31, 2011 at 4:06 م said:

    بالجد جزاك الله خيرًا يا أخت سمسماية :) موقعك ابداع وأكلك شكله شهي ويفتح النفس
    أشكرك بجد لأنك طلعت الأكل السوداني بشكل جميل والكل يقدر يعمله حتى لو ماسوداني ..

    والدمعة شهيتيني فيها شديد :) تسلم يديك يارب.

    رد
  6. om Lina, on يناير 5, 2012 at 4:37 ص said:

    العزيزة سمسماية سلااااااام و مشتاقين
    كنت قايلة نفسي بعرف أعملها لكن جربت وصفتك دي الليلة وطلعت رهيبة ولونها أحححححمر جميل…. تسلم يدك

    رد
  7. ام عبد العزيز, on يناير 9, 2012 at 9:08 م said:

    تسلم الايادي يا سمسمايه علي لاطباق الحلوه

    رد

اترك رد

Fill in your details below or click an icon to log in:

Gravatar
WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out / تغيير )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. ( Log Out / تغيير )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. ( Log Out / تغيير )

إلغاء

Connecting to %s

  • هذا وعـــدُ ربِّـــــــيِ

    مازِلـــتُ علي يَـقِـيـــن...أن هـــــناك شــيءٌ ينتـــظرني بعد الصَـــبر... شيُء سيبــــهـرنـيِ فينســـيـنِي مرارَتًـــهُ..."وبَشِـــر الصــآبـريـن"...هذا وعـــدُ ربِّـــــــيِ

  • بِـ صمتٍ أبكِي

    بِـ صمتٍ أبكِي ، بِـ موتٍ أبكِي .. كُنتُ أبكِي فَقَط ، لأنّني أتذكّر دائمًا فِي خِضم وَجعِي ، أنّي أتألّم وأمُوتُ .. وهُم بِجانِبي ولكن لا يشعُرون ..! كُنتُ أسترجِع أسبَاب ألمِي وإتقباض جَسدي .. لأجدُ أنّهم هُم السبب ! فأبكِي ..! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ” ..! (لمي الزهراني)

  • أريد أن أكون

    لا أعلم عندما أتذكر بأنني تلكـ الوردة التي يعشقون عبقها .. تكون أكسجيناً لهم .. تعطي بكل حنان وتحتويهم بـ دفء وتتقن أروائهم بـ تحنان .. شعور بـ الألم يجتاحني .. فا أنا أريد أن أكون [ الفهد ] بدلاً من تلكـ [ الوردة ] ! بـ شراسته .. بـ افتراسه .. بـ قساوتة قلبه .. بـ نظراته الماكرة ..بـ جبروته .. بـ قوته .. فـ / دفئي .. حناني .. انوثتي .. لم تجلب الفرح لـ قلبي .. فقط من حولي يستمتعون بـ / عبقي .. وأنا أظل أرتقب ” الذبول ” وبـ خوف ….! (لمي الزهراني)

  • دمعتي … ما احوجني اليك!

    أهمس لك ايتها الدمعة الغالية ان زرفتك فقد اردت ان اغسل حزني... لا تفريط فيك فما احوجني اليك لعلي اغسل ذلك الحزن...... لعلي استطيع ان اقف مرة اخري أعدك ايتها الدمعة ان وقفت مرة ثانية سأقف لانني تألمت وتعلمت من هذا الانسان ان اكرهه اكرهه وارفض ان اكونه مرة اخري اعدك سوف اكون غيره اكون لنفسي التي ظلمها تحت مسميات مختلفة............ (سمسماية)

  • من حال الي حال

    دع المقادير تجري في اعنتها ولا تبيتن الاّ خالي البال ما مبين غمضة عين وانتباهتها يغير الله من حال الي حال

  • فمتي يعود

    رحل الحبيب وحسن صبري قد رَحَل فمتى يعود إلى منازلهِ الأوَل وتضيءُ أرضٌ أظلمت من بعدهِ وتقرُّ عيني باللقا قبل الأَجَل سارَ الحبيبُ عن الديار عشيَّةً خَلَعَ الدُّجَى حُلَلاً على تلك الحِلَل قد قلَّ صبري للبعادِ تحسُّراً والجسمُ من أجل الفراقِ قَدِ انتَحَل

  • وحشة روح لا مكان

    اصبح المكان موحش .....
    نظرت حولها ولكن لم تجدهم
    شردت بذاكرتها بعيدا
    تذكرت ذلك اليوم الذي نظرت اليهم وهم حولها
    تذكرت تلك الوجوه الحزينة والعيون الدامعة
    نظرت إلى وجهها في المرآة فهي أيضاً تحمل ذلك الحزن وتزرف الدموع
    رسمت بسمة كبيرة تسعهم ... قبل ان تمد يدها لتمسح دمعة
    وبتلك اليد مسحت دموع الكل
    واستطاعت أن ترسم البسمة أيضاً.... بسمة كانت البداية... تلتها أفراحهم
    الآن قد شغلتهم الحياة
    فسقطت منها دمعة لم تستطع هذه المرة أن تسيطر عليها
    (سمسماية)

  • رحل الأحبة

    رحلَ الأحبّةُ ، لم يعدْ لي مِنْ سنَـدْ ْ وأنا غريبٌ عـن ديـاريَ والبلَـدْ وحدي ، أحاربُ في هواهمْ وحدتي وأواسي قلبـاً فـي أعـزّاءٍ فَقَـدْ

  • ما زلت امضي وامضي اليك

    تزيد المسافات بيني وبينك يخبو البريق ويحملني الشوق ألقي بنفسي على شاطئيك فأرجع منك.. وبعضي حريق.. وأسأل نفسي على أي درب سألقاك يوما وقد صار وجهك في كل درب يطوف بعيني طريق أشد الرحال إليه.. فيهرب مني طريق أعود غريبا عليه.. فيسأل عني.. طريق يداعبني من بعيد فأجري إليه ويصرخ.. دعني..

  • أنا المأساتي ما بتتقال

    أنا المأساتي ما بتتقال
    بقيت احسب عميري الفات
    لقيت الراح كتير وكتير
    تراني وسط مهب الريح
    مريكب لافحة الشلال
    أنا المأساتي ما بتتقال
    انا الجرب مأسي الغي
    تعال شوف كيفن حفن كرعي
    وانا اتبشتنت يا خلاي

  • بتذكرك يا يمة

    بتذكرك يا بسمة الطفل القرير وقت الخلوق ترقد تنوم اسهر براي ارعي النجوم والشوق يرف جنحينو بي فوق لي يحوم واهتف باسمك في الخيال طيفك كمان بي فوقي جال واتمني لو لحظات يدوم لكني فجأة ألقاه زال يا يمة يا بحر المودة وقت يفيض يايمة يا شعلة امان زادت وميض
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 309 other followers