الكُسْكُسِي

Posted on نوفمبر 9, 2011 by simsimaya
الكُسْكُسِي

المكونات:

2 كوب كسكسي، ½كيلو لحم ضأن، بصلة منوسطة

كوب خضار مشكل، كوب بطاطس مكعبات صغيرة

ملح، فلفل، ثوم  مفروم، شمار، زيت

الخطوات:

ترفع الشوربة علي النار حتي تستوي

يرفع اللحم بعد ان يستوي ويتبل ويحمر بالفرن

يضاف الخضار والبطاطس الي الشوربة ويترك علي النار حتي يستوي الخضار

يضاف الفلفل والشمار والثوم  وترفع عن النار

استخدمت حلة ومصفي حلة الضعط ومصفي سلك ناعم

لعدم وجود الحلة الخاصة بالكسكسي وكانت النتيجة ممتازة :)

يوضع مقدار الكسكسي في مصفي السلك ويرش بالماء

ترفع  الماء في حلة علي نار مرتفعة ويترك ليغلي ونضع مصفي حلة الضغط

ثم مصفي السلك الناعم وعليه الكسكسي ويغطي ويترك لمدة ¼ ساعة

وبعد ذلك يوضع في اناء واسع حتي يبرد ثم يفرك باليد (او الملعقة)

حتي نتخلص من الكتل ثم يضاف اليه 1 م ك زيت يحرك حتي يمتزج جيدا

يضاف ¼ كوب ماء ويقلب بخفة

يوضع في مصفي السلك مرة اخري ويغطي لمدة ¼ ربع ساعة اخري

تكرر العملية السابقة مرة اخري

وسوف تلاحظ ان حبات الكسكسي بدأت نتفخ ويزداد حجمها

اخيرا استوي الكسكسي يوضع في اناء واسع وبعد ان يبرد يفرك باليد

يضاف اليه 1 م ص ملح ، 1 م ك زيت ويخلط جيدا

يوضع في صحن التقديم ونعمل حفره بالوسط

نضيف لشوربة اللحم والخضار فوق الكسكسي ثم اللحم

واستمتعوا بألذ واطعم كسكسي من مطبخي

الوصفة مهداة للغالية: Hams Almashaer

Filed under: اطباق رئيسية Tagged: | ،،،،،،،،،،،،،،

« »

9 تعليقات

  1. zeena, on نوفمبر 9, 2011 at 9:17 م said:

    رهييييبة عدييييل و بختكم همس المشاعر و بالهنا عليكم

    رد
  2. tahani, on نوفمبر 10, 2011 at 12:44 ص said:

    الله يعطيك العافية

    رد
  3. Maha Awad, on نوفمبر 12, 2011 at 8:00 ص said:

    ما شاء الله عليك يا سمسماية شرح وافي وطبق رائع .. تسلم ايديك .

    رد
  4. الاميرة بورتسودان, on نوفمبر 29, 2011 at 12:55 م said:

    ياسمسماية ماهو الكسكسي

    رد
  5. habiba, on ديسمبر 23, 2011 at 4:32 م said:

    تسلم الاياااااااادي المبدعه حاجة مبااالغه تفتح النفس فتح الله لكم ابواب السعاده والجنة يااارب

    رد
  6. عصماء, on يناير 6, 2012 at 1:41 ص said:

    مراحب ياسمسم ..انا ما عرفت الكسكسي ده شنو وبجيبوهو من وين

    رد
    • simsimaya, on يناير 6, 2012 at 2:26 ص said:

      اهلا
      الكسكسي اكلة مغاربية وبتلاقيه في قسم المعكرونة
      لو انت في السودان بتلاقية في الانفال و العمارات سنتر

      رد
  7. رضا, on مايو 27, 2012 at 9:07 م said:

    سمسماية تسلم ايدك والله شكله يشهي وده الطريقة الانا عايزاها

    رد

اترك رد

Fill in your details below or click an icon to log in:

Gravatar
WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. ( Log Out / تغيير )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. ( Log Out / تغيير )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. ( Log Out / تغيير )

إلغاء

Connecting to %s

  • هذا وعـــدُ ربِّـــــــيِ

    مازِلـــتُ علي يَـقِـيـــن...أن هـــــناك شــيءٌ ينتـــظرني بعد الصَـــبر... شيُء سيبــــهـرنـيِ فينســـيـنِي مرارَتًـــهُ..."وبَشِـــر الصــآبـريـن"...هذا وعـــدُ ربِّـــــــيِ

  • بِـ صمتٍ أبكِي

    بِـ صمتٍ أبكِي ، بِـ موتٍ أبكِي .. كُنتُ أبكِي فَقَط ، لأنّني أتذكّر دائمًا فِي خِضم وَجعِي ، أنّي أتألّم وأمُوتُ .. وهُم بِجانِبي ولكن لا يشعُرون ..! كُنتُ أسترجِع أسبَاب ألمِي وإتقباض جَسدي .. لأجدُ أنّهم هُم السبب ! فأبكِي ..! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ” ..! (لمي الزهراني)

  • أريد أن أكون

    لا أعلم عندما أتذكر بأنني تلكـ الوردة التي يعشقون عبقها .. تكون أكسجيناً لهم .. تعطي بكل حنان وتحتويهم بـ دفء وتتقن أروائهم بـ تحنان .. شعور بـ الألم يجتاحني .. فا أنا أريد أن أكون [ الفهد ] بدلاً من تلكـ [ الوردة ] ! بـ شراسته .. بـ افتراسه .. بـ قساوتة قلبه .. بـ نظراته الماكرة ..بـ جبروته .. بـ قوته .. فـ / دفئي .. حناني .. انوثتي .. لم تجلب الفرح لـ قلبي .. فقط من حولي يستمتعون بـ / عبقي .. وأنا أظل أرتقب ” الذبول ” وبـ خوف ….! (لمي الزهراني)

  • دمعتي … ما احوجني اليك!

    أهمس لك ايتها الدمعة الغالية ان زرفتك فقد اردت ان اغسل حزني... لا تفريط فيك فما احوجني اليك لعلي اغسل ذلك الحزن...... لعلي استطيع ان اقف مرة اخري أعدك ايتها الدمعة ان وقفت مرة ثانية سأقف لانني تألمت وتعلمت من هذا الانسان ان اكرهه اكرهه وارفض ان اكونه مرة اخري اعدك سوف اكون غيره اكون لنفسي التي ظلمها تحت مسميات مختلفة............ (سمسماية)

  • من حال الي حال

    دع المقادير تجري في اعنتها ولا تبيتن الاّ خالي البال ما مبين غمضة عين وانتباهتها يغير الله من حال الي حال

  • فمتي يعود

    رحل الحبيب وحسن صبري قد رَحَل فمتى يعود إلى منازلهِ الأوَل وتضيءُ أرضٌ أظلمت من بعدهِ وتقرُّ عيني باللقا قبل الأَجَل سارَ الحبيبُ عن الديار عشيَّةً خَلَعَ الدُّجَى حُلَلاً على تلك الحِلَل قد قلَّ صبري للبعادِ تحسُّراً والجسمُ من أجل الفراقِ قَدِ انتَحَل

  • وحشة روح لا مكان

    اصبح المكان موحش .....
    نظرت حولها ولكن لم تجدهم
    شردت بذاكرتها بعيدا
    تذكرت ذلك اليوم الذي نظرت اليهم وهم حولها
    تذكرت تلك الوجوه الحزينة والعيون الدامعة
    نظرت إلى وجهها في المرآة فهي أيضاً تحمل ذلك الحزن وتزرف الدموع
    رسمت بسمة كبيرة تسعهم ... قبل ان تمد يدها لتمسح دمعة
    وبتلك اليد مسحت دموع الكل
    واستطاعت أن ترسم البسمة أيضاً.... بسمة كانت البداية... تلتها أفراحهم
    الآن قد شغلتهم الحياة
    فسقطت منها دمعة لم تستطع هذه المرة أن تسيطر عليها
    (سمسماية)

  • رحل الأحبة

    رحلَ الأحبّةُ ، لم يعدْ لي مِنْ سنَـدْ ْ وأنا غريبٌ عـن ديـاريَ والبلَـدْ وحدي ، أحاربُ في هواهمْ وحدتي وأواسي قلبـاً فـي أعـزّاءٍ فَقَـدْ

  • ما زلت امضي وامضي اليك

    تزيد المسافات بيني وبينك يخبو البريق ويحملني الشوق ألقي بنفسي على شاطئيك فأرجع منك.. وبعضي حريق.. وأسأل نفسي على أي درب سألقاك يوما وقد صار وجهك في كل درب يطوف بعيني طريق أشد الرحال إليه.. فيهرب مني طريق أعود غريبا عليه.. فيسأل عني.. طريق يداعبني من بعيد فأجري إليه ويصرخ.. دعني..

  • أنا المأساتي ما بتتقال

    أنا المأساتي ما بتتقال
    بقيت احسب عميري الفات
    لقيت الراح كتير وكتير
    تراني وسط مهب الريح
    مريكب لافحة الشلال
    أنا المأساتي ما بتتقال
    انا الجرب مأسي الغي
    تعال شوف كيفن حفن كرعي
    وانا اتبشتنت يا خلاي

  • بتذكرك يا يمة

    بتذكرك يا بسمة الطفل القرير وقت الخلوق ترقد تنوم اسهر براي ارعي النجوم والشوق يرف جنحينو بي فوق لي يحوم واهتف باسمك في الخيال طيفك كمان بي فوقي جال واتمني لو لحظات يدوم لكني فجأة ألقاه زال يا يمة يا بحر المودة وقت يفيض يايمة يا شعلة امان زادت وميض
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 347 other followers