البسبوسة


البسبوسة

المقدير:

½2 كوب سمولينا، ½ كوب دقيق، 200جرام زبدة، 1 كوب زبادي

1كوب سكر ناعم، 1 كوب جوز هند، 1م ص باكنج بودر،

¼ م ص كربونات، فانيليا، حبات لوز مقشور

½2 كوب قطر (شيرا) حار

الخطوات:

يخلط الدقيق والسمولينا والباكنج بودر والكربونات وجوزالهند

يخفق السكر والزبدة حتي تصبح كالكريمه تم يضاف الزبادي والفانيليا

تضاف المكونات الجافة الي خليط الزبدة حتي يمزج جيدا

تمسح صينية (قطرها 12″) بالسمن جيدة ويوضع العجين

ويوزع جيدا ثم تقطع الي معينات ويوضع في وسط

كل معين نصف حبة لوز وتدخل الفرن

تخرج من الفرن ويضاف اليها القطر الحار

تترك حتي تبرد تماما -كي تتماسك ويسهل رفعها- ثم تقدم

About these ads

66 comments on “البسبوسة

    • في البسبوسة الكل ساخن
      لكن البقلاوة والحاجات البتتعمل بالقلاش هي البيكون فيها واحد حار والتاني بارد
      سلمتي

      • الله يعزك والله منك بنستفيد وربنا يجازيك لكن عندي اقتراح يا ريت يكون في شات عشان نتلاقي كلنا والفائدة تعم

  1. مشاءالله عليك يا سمسمة … الله يسهلا عليك زى مابتسهلى علينا يعنى الوحدى ولا تحتار طوالى تجى جارية هنا عاوزة اطلب منك طلب عاوزة مقدار البسيمة لو مافيها ازعاج ليك

    • دي المقادير:
      31/2 كوب جوز هند
      كوب دقيق
      كوب سكر
      3/4 كوب سميد
      3/4 كوب زبد او سمن
      1/2 م ص بانج بودر
      كوب لبن
      الطريقة:
      يضاف جوز الهند و السكر و قليل من الزبد ثم الدقيق و السميد و البانج بودر ثم يضاف اللبن و السمن السائل و يخلط الجميع باليد ثم تصب بالصينية و تسوى باليد تدخل الفرن تسقى بشراب سميك
      تأخرت في الرد لاني حبيت اعملها ليك زي البسبوسة

  2. سمسماية يا ابداااااااااااااااااااااااع نحنا نعمل شنو حلقنا اتبح و رجولنا اتكسرت من القرووووووووووب للمدونة الله يديك العافية و ما تتمنى و كمان معاك بيبسي عليهو بالهنا هههههههههه

    • يعني كرعيك بقو رقااااااااااااااااق من المساسقة عاد تسوي شنو ما عندك طريقة الا الجري بين هما وهناك

  3. يا سمسماية رهيبة عديل تسلم يدك بس حراااااااااااااااام انا عاملة رجيم ونفسي ضعييييييييييييييييفة اسوي شنو شكلي حاقوم اعملا

  4. البسبوسة دمااااااااااااااااااااااااااااااااار شامل
    روووووووووووووووعة ماشاء الله
    والمطبخ رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئئع ماشاء الله

    بس استفسار بسيط ….ليه عملتى فيها دقيق؟
    غلبتك بالاسئلة ،صاح ؟استحملينى عارفة بالك طويل ،يديكى ربى العافية

    • الدقيق يا نوسة بيخليها شايلة حيلة شوية ما بتتفتت اثناء الاكل
      لكن كمان بيكون ظاهر فيها بس متماسكة
      وبعدين انا حاااضرة للأسئلة ولا يهمك

  5. يا سمسماية رهيبة تسلم يدك كان نفسي اعرف الطريقة فعلا ابداع متجدد للي الف الف تحية

    • رهيبه وعجبتني شديد طيب عشان ما تمسك في الصينيه ممكن ارشها بدقيق ولا لا وافضل نوع صواني للبسبوسه شنو؟؟؟؟؟

  6. يا سمسماية عزيزتنا ومنجدتنا… كنت عاوزة اسالك عن طريقة البسيمة ولقيتك منزلها فوق ردا على الأخت سارة ، بس أنا اتخيلت انو يكون فيها بيض !! لو عندك وصفة ليها تكون خفيفة ما زي البسبوسة يا ريت تكتبيها لينا … معليش يا سمسماية كل واحدة فينا بتطلب على مزاجها لكن ما عندنا غيرك والله ولما الوصفة تجي منك بتكون ضمان مية المية…ودمتي

  7. tslmi ya smsmaya ya 3sl, 3mltaha w 6l3t rheeeeeeeeba, Allah ydeki al3afya Inshallah, ana knta fakra zy albas6a alsera barda w hi 7ara w kant ma btzbt m3ay ma kant btshrb kwyis w btkon nashfa bs 7si rheeba tslmi..

  8. تسلم الايادي شكلها جميل جدا واكيد الطعم بكون احلي
    لو سمحتي ممكن تعملي لينا بلح الشام السوداني وربنا يديك العافيه

  9. mashallaya semsemaya rabna yehfazek w yedek alfe moradek enshalaa…tb3n ya semsema ana 3arasta w mashet ba3ed min ome barra albalad 3adel w bidon mobalga bete fathaho min matbakhek da … alla yedek al3afya… basal hal fe alwasfat albikon feha zebda alzol momkin yagayer be samna w al3aks alsamna momkin nagayera be zibda walla ma momkin .. w bashkorek

  10. مرحب بيك يا سلمي وربنا يسعدك ان شاء الله ويرد غربتكم؛ والله في وصفات ممكن نستبدل فيها لكم في برضو وصفات بيكون السمن او الزيدو اساسي لكن بسيطة ولو عايزة تسنبدل حاجة بي حاجة لازم تعرفي القياسات لانه الزبدة فيه نسبة من السوائل عكس الزيت والسمن ممكن تراجي الرابد دا بتلاقي فيه حجات ممكن تساعدك

    http://www.facebook.com/notes/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B3%D9%85%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AD%D9%88%D9%8A%D9%84-%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%8A%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9/139625239430677

  11. السلام عليكم
    بس دايرة اسال من السامولينا ناعمة والا خشنة و ثانيا مقادير الزبدة بالكباية

    • وعليكم السلام ورحمة الله
      بالنسبة للزبدة تقريبا كوب الاّ ملعقة كبيرة ونص الملعقة لانه الكوب فيه 224 جرام زبدة ونحن نحتاج ل 200 جرام بالنسبة للسامولينا عادية يعني ما ناعمة
      ان شاء الله اكون افدتك

  12. يا سمسماية ي عسل انتي اخبارك شنو انا عندي مشكلة لمن اجي اعمل البسبوسة بتكون المقادير كلها صح وطعما بطلع مابطال المهم انو بتكون قوية مازي البنشتريها جاهزة مفتفتة شوية امي قالت لي اعملي العجينة بتاعتا رقيقة مايلة للسيولة اكتر صحي الموضوع ليو علاقة بقوام العجينة النهائية ولا الفهم شنو ردي لي سريع ي عسل انا منتظراك

    • مرحب ام امولة انت عايزاها زي الهريسة صح؟
      شوف اعملي مقادير البسبوسه دي زاتها بس ما تضيفي الدقيق
      عشان نبقي ليك بتتفتت
      لو سائلة ما ح تضبط معاك بتكون زي البسيمة مع اضافة البيض لانه هو البيخلي البسيمة تتماسك

  13. الله يديك العافيه ويسهل عليك كل قاسيه ويفتح لك ابواب السماء السبعه بالرزق والخير والمال والسعاده والهناء والصحه والعافيه ويزيل عنك كل هم وغم وتسعدي كل حياتك يااارب دنيا واخره ياقريب يامجيب يااارب العالمين يالله يالله يالله . اااامين يااااارب

  14. رهيييييييييييييييييييييييبة انا جربتا البسبوسة بكل الطرق شي من التلفزيون وشي من النت وشي من الناس
    ومرات من راسي وكل مرة بتطلع بي شكل لكن نفسي يكون عندي طريقة وحدة ثاااااااااااابتة اشتغل بيها كل مرة واكتبها في الدفتر حاجرب الطريقة دي ان شاااااااااااااااء الله

  15. كل الناس طلعت ليهم حلوة انا لييييييه ما طلعت لي حلوة :(((
    يا سمسمة انا طبعا أول مرة أجرب اعمل بسبوسة واتبعت الخطوات دي بس بدل الزبدة عملت سمن كباية إلا ملعقة ونص تقريبا
    أول ما طلعت من الفرن عملت ليها الشيرا (انا ما عارفة مفروض تكون قدر شنو لكن حاسة انها بسيطة)
    المهم بعد ما بردت بقت البسبوسة حطبة بس مع انو طعمها رهييييييييب لكن بالسكين ما بتتقطع ليك..
    فأسي قلت اعالجها، عملت شيرا تاني وعشان البسبوسة باردة قلت اكب الشيرا لمن تبرد

    المطلوب من سيادتك:
    1. هل زيادة الشيرا كفيلة بأن تعالج هذه المصيبة؟
    2. أنا هببت شنو في وجهة نظرك عشان تتطلع لي قوة كدة؟
    3. مفروض تقعد في الفرن قدر شنو ودرجة الحرارة كم؟
    4. اعمل شنو تاني عشان تتطلع لينه

    5. وأخيرا ربنا يوفقك ويجعل ليك المدونة دي في ميزان حسناتك انشالله

    • تسلمي ندو العسل
      شوفي لازم الشيرا قوامها وسط بنكوني عملتيها تقيلةاو ما اضفتي ليها نقاط ليمون عشان ما يرجع السكر بتبلور تاني
      انت عارفة حصل شنو بيكون لما بردت السكر تكتل جواها بقاها ناااااااااشفة
      انت جربي اضبطي الشيرا ونا بيكون في مشكلة
      اني ما تخليها في الفرن مدة كتيرة بس يبق لونها ذهبي
      وما تكون رهيفة خلي سمكها مناسب

  16. مطبخك حلو شديد ياسمسمايه وانا استفدت منو كتيرفي حاجه اسمها المبشوره لقيتا مرة وصفتا واحدة من تاس الدويم دايره وصفتا تاني لو امكن

    • ربي يحلي ايامك
      الوصفة موجودة مع الوصفات في مشاركات الزوار
      المبشورة او المقشورة
      ام سارة

      ثلاثة بيضات ،ك سكر، ك سمن، م ك باكنج باودر
      فانيليا، ذرة ملح، دقيق حسب العجنة حتى تفك من اليد
      مقادير التزين
      كاكاو، لون احمر، فول مبروش،جوزهند
      مربى فراولة المربى اذا سميكة حليها بملعقتين ماء فى الخلاط
      الطريقة
      نعجن المقادير الاولى البيض والسكر والسمن بالمضرب ثم نضيف باقى المقادير الاولى ونعجن حتى تفك العجينة من اليد
      نجيب صنية ممسوحة وتطبط فيها العجينه ذى بسكويت اليانسون ونخلى جز ء من العجينة قدر مليت اليد

      ونمسح العجينه الموجوده فى الصنية بالمربى مسح فقط حتى تسبت الطبقة الثانيه من العجين

      نجى للعجين القسمناه نقسم العجينة الى اثنين واحدة نلونه باللون الاحمر واحدة بالكاكاو

      ونبشر عجينة الكاكاو بالمبشره ذى الموزريلا وبعدها نبشر عجينة اللون الاحمر

      ونرش فوقها الفول المبروش وجوز الهند وتوضع فى الفرن كلها تنضج مع بعض بعد تتحمر نقطعها مربعات للتقديم تكون مناسبه للتقديم

  17. السلام عليكم ياسمسم السكر والزبدة والزبادة ممكن اخلطهم بالخلاط ولا بمضرب عادى
    ولو سمحتى ورينى طريقة الشيرة بالضبط

  18. سلام عليكم يا simsimaya أولا دايرة اشكرك شديد على الحاجات المفييدة البتساعديناا بيها أنا م كنت بعرف حاجة في المطبخ وبفضل الله ووصفاتك ماشة كويس وم رجعوني بـخبيزي زي م كانوا بقولوا لي جربت الليلة البسبوسة وطلعت روعة الله يدك العافية وفي ميزان حسناتك

  19. والله يا سمسماية إمكن ما حصل دخلت النت إلا وأنا مريت على مدونتك الراقية والمفيدة يا راقية.
    أنا في البسبوسة بعمل نص كباية سمن بيتي وما بعمل دقيق بجد بتطلع حلوة شديدة والشيرا كمان بعملها تقيلة شديد من التلاجة والحمدلله بيحبوها من ايدي جدا. رايك شنويا حبيبة؟

    • رأي نجرب طريقتك طالما مدحتيها اكيد بتكون لذيذة وزي ما بتعرفي كتير في وصفات مكوناتها بتختلف بسيط عن بعضها لنفس الوصفة
      حقتك دي بتكون زي الهريسة وهسي اتخيلت طعمها الله يسامحك :)
      دمتي غالية

      • دي إنتي الغالية.
        زي ما قلتي مجرد رأي ثاني.
        مشكورة على الرد حبيبة

  20. السلام عليكم سمسمة ارجو ان تقبلوني صديقة جديدة
    انا اريد انا اتعلم منك الكثير ماشاءالله بسبوستك روعة وناوية اعملها اليوم بس بدي اسالك زوجي لايحب جوزالهند اذا سحبتو برة باثر في نجاح الوصفة

    • عزيزتي سمسماية حقيقي اطلعت علي موقعك وصراحة تحفة بمعنى الكلمة ياريت ابقى طباخة ماهرة زيك

أضف تعليق

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. تسجيل خروج   / تغيير )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s