كعك محشي

Posted on سبتمبر 16, 2009 by simsimaya
كعك محشي

المقادير:

الكعك:

½3 كوب دقيق، 1 كوب سمن جامد

½ كوب حليب،1 م ك باكنج بودر

½ م ص ملح، ¼ م ص هبهان مطحون

الحشوة:

1 فنجان عجوة منزوعة النوي وناعمة،

1 ك سمسم محمص، م ك جوزهند مبشور

الطريقة:

يخلط الدقيق والملح والباكنج بودر والهبهان

تضاف السمن ويفرك بالاصابع حتي تخلط جيدا

يضاف الحليب ويعجن جيدا حتي تصبح العجينة ملساء

تغلف بنايلون وتوضع في الثلاجة ½ ساعة

في هذه الفتره تجهز الحشوة بخلط مقاديرها جيدا

وتفرد في نايلون بعد مسحه بقليل من السمن

(استخدمت الفويل ولكن النايلون افضل)

يفرد جزء من العجينة علي شكل مستطيل

نوضع الحشوة علي طوله  وتلف مع الضغط جيدا

تقطع الي قطع متساوية بسكين

وترص في صينية الفرن

ويمكن نقش القطع بالمنقاش(افضل ذلك)

تخبز في فرن حار حتي تصبح ذهبية

وتترك لتبرد

ثم يضاف السكر المطحون (سكر+ قليل من مطحون الهبهان)

للقطع وترص في وعاء بغطاء محكم

هذا شكله عند التقديم

Filed under: خبائز ومعجنات | Tagged: , , , , , , , , , ,

« »

5 تعليقات

  1. أُم أسيل, في سبتمبر 18th, 2009 في 10:46 م Said:

    السلام عليكم جزاك الله خير علي شئ . وكل عام وانتي بالف خير .الكوب لمستخدم كوب معياري ولا شب واللبن دافي لا عادي

    رد
    • simsimaya, في سبتمبر 19th, 2009 في 3:52 ص Said:

      اهلا ام اسيل الكوب عو الشب
      بالنسبة للكوب المعيارى استخدم كلمة كأس اذا كنت اقصده
      واللبن يكون بارد لان السمن لو تلاحظين جامد
      لك الشكر

      رد
  2. ورقـ ملونـ, في سبتمبر 20th, 2009 في 8:19 ص Said:

    يسلمووو هالديات سمسمايه ..

    بس السكر المطحوون كثير ><

    رد
  3. أم ساره, في نوفمبر 9th, 2009 في 3:59 ص Said:

    سلمت يداكي
    عملتها مرتين المره الاولي طلعت كبار شديد
    بس المره التانية طلعت مظبوطه
    شكرا ليكي
    بس عندي طلب لوسمحتي
    عايزه اعرف انواع الكريما وطرق عملها بعض منها في البيت
    وجزاكي الله كل خير

    رد
    • simsimaya, في نوفمبر 13th, 2009 في 10:41 م Said:

      ربي يسلمك أم سارة
      الحمد لله أنها طلعت مضبوطة معاك
      بالنسبة لأنواع الكريمات إن شاء الله سأجيب طلبك
      مودتي

      رد

اترك رد

  • بِـ صمتٍ أبكِي ، بِـ موتٍ أبكِي .. كُنتُ أبكِي فَقَط ، لأنّني أتذكّر دائمًا فِي خِضم وَجعِي ، أنّي أتألّم وأمُوتُ .. وهُم بِجانِبي ولكن لا يشعُرون ..! كُنتُ أسترجِع أسبَاب ألمِي وإتقباض جَسدي .. لأجدُ أنّهم هُم السبب ! فأبكِي ..! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ! كَانوا هُم ما يُؤلمنِي ، لا الْجسد وأوجاعُه ” ..! (لمي الزهراني)
  • لا أعلم عندما أتذكر بأنني تلكـ الوردة التي يعشقون عبقها .. تكون أكسجيناً لهم .. تعطي بكل حنان وتحتويهم بـ دفء وتتقن أروائهم بـ تحنان .. شعور بـ الألم يجتاحني .. فا أنا أريد أن أكون [ الفهد ] بدلاً من تلكـ [ الوردة ] ! بـ شراسته .. بـ افتراسه .. بـ قساوتة قلبه .. بـ نظراته الماكرة ..بـ جبروته .. بـ قوته .. فـ / دفئي .. حناني .. انوثتي .. لم تجلب الفرح لـ قلبي .. فقط من حولي يستمتعون بـ / عبقي .. وأنا أظل أرتقب ” الذبول ” وبـ خوف ….! (لمي الزهراني)

  • دمعتي … ما احوجني اليك!

    أهمس لك ايتها الدمعة الغالية ان زرفتك فقد اردت ان اغسل حزني... لا تفريط فيك فما احوجني اليك لعلي اغسل ذلك الحزن...... لعلي استطيع ان اقف مرة اخري أعدك ايتها الدمعة ان وقفت مرة ثانية سأقف لانني تألمت وتعلمت من هذا الانسان ان اكرهه اكرهه وارفض ان اكونه مرة اخري اعدك سوف اكون غيره اكون لنفسي التي ظلمها تحت مسميات مختلفة............ (سمسماية)
  • دع المقادير تجري في اعنتها ولا تبيتن الاّ خالي البال ما مبين غمضة عين وانتباهتها يغير الله من حال الي حال
  • رحل الحبيب وحسن صبري قد رَحَل فمتى يعود إلى منازلهِ الأوَل وتضيءُ أرضٌ أظلمت من بعدهِ وتقرُّ عيني باللقا قبل الأَجَل سارَ الحبيبُ عن الديار عشيَّةً خَلَعَ الدُّجَى حُلَلاً على تلك الحِلَل قد قلَّ صبري للبعادِ تحسُّراً والجسمُ من أجل الفراقِ قَدِ انتَحَل

  • وحشة روح لا مكان

    اصبح المكان موحش .....
    نظرت حولها ولكن لم تجدهم
    شردت بذاكرتها بعيدا
    تذكرت ذلك اليوم الذي نظرت اليهم وهم حولها
    تذكرت تلك الوجوه الحزينة والعيون الدامعة
    نظرت إلى وجهها في المرآة فهي أيضاً تحمل ذلك الحزن وتزرف الدموع
    رسمت بسمة كبيرة تسعهم ... قبل ان تمد يدها لتمسح دمعة
    وبتلك اليد مسحت دموع الكل
    واستطاعت أن ترسم البسمة أيضاً.... بسمة كانت البداية... تلتها أفراحهم
    الآن قد شغلتهم الحياة
    فسقطت منها دمعة لم تستطع هذه المرة أن تسيطر عليها
    (سمسماية)

  • رحلَ الأحبّةُ ، لم يعدْ لي مِنْ سنَـدْ ْ وأنا غريبٌ عـن ديـاريَ والبلَـدْ وحدي ، أحاربُ في هواهمْ وحدتي وأواسي قلبـاً فـي أعـزّاءٍ فَقَـدْ

  • ما زلت امضي وامضي اليك

    تزيد المسافات بيني وبينك يخبو البريق ويحملني الشوق ألقي بنفسي على شاطئيك فأرجع منك.. وبعضي حريق.. وأسأل نفسي على أي درب سألقاك يوما وقد صار وجهك في كل درب يطوف بعيني طريق أشد الرحال إليه.. فيهرب مني طريق أعود غريبا عليه.. فيسأل عني.. طريق يداعبني من بعيد فأجري إليه ويصرخ.. دعني..